母嬰
“山楂不能吃！”
“螃蟹不能吃！”
“你不能吃冰淇淋！”
……
孕媽媽們，這些飲食禁忌你聽說過嗎？
懷孕是一個特殊的時期，這個階段媽媽的飲食習慣也關系到胎兒的健康。關于廣為流傳的孕期“飲食禁忌”，相信孕媽們都聽說過吧？很多孕媽媽和家人也抱著“寧愿相信”的想法，不敢吃這個，不敢碰那個。
孕期如何科學飲食
適量：準媽媽不宜吃太多
準媽媽首先要保證自己的飲食符合標準，這樣營養素的量才能跟上。但要注意避免攝入過量。營養攝入過多不僅會增加身體負擔，還會導致孕期肥胖，進而引發妊娠期糖尿病、高血壓等一系列問題。
平衡：準媽媽的飲食應雨露平衡。
“萬物皆有平衡”孕婦能吃黃花菜嗎，飲食亦是如此。不挑食、不偏食，是準媽媽飲食的基礎。只有這樣，才能保證七大營養素不落下，盡量做到肉、蛋、奶、蔬菜、水果的均衡攝入。
有些準媽媽偏愛一種食物，大力吃，而“忽視”其他食物。聰明的吃法是“攤開吃”。
比如，孕中期的準媽媽每天應該定一個“小目標”：比如瘦畜禽肉50-75克，魚蝦50-75克，雞蛋50克，蔬菜300-500克，和300-500克牛奶。準媽媽們可以按照這個標準，均衡食用不同的食物。
多元化：“餐寶塔”來幫忙
懷孕期間的飲食應該是由多種食物組成的營養均衡的膳食。
《中國孕婦平衡膳食塔》建議孕婦每天應攝入一定量的水、谷類薯類、魚、禽、蛋、瘦肉、奶、蔬菜、水果、大豆/堅果、碘鹽和油。天。這些食物每天都應該以“多種風格”出現在準媽媽的餐桌上，而不是某一種食物表演的“獨角戲”。
懷孕期間不應該吃什么？
事實上，孕婦需要避免的食物主要有以下三類：
1.生的或未完全煮熟的食物；
2、未經滅菌的乳及乳制品；
3. 含有酒精的飲料和食品；
避開這些雷區。懷孕前愛吃的東西，懷孕后也可以吃。
孕婦不宜吃的食物
1、生豆類：蕓豆、扁豆、紅蕓豆、白蕓豆等豆類，如果生吃或加熱不徹底，會引起中毒。
2、生豆漿：生大豆含有有毒成分。如果食用未煮熟的豆奶粉，會引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉含有有毒物質。生吃或未煮熟的木薯或喝木薯湯會引起中毒。這些毒素會導致神經麻痹，甚至永久性癱瘓。
4、發芽土豆：土豆發芽部分的毒素龍葵素比肉質部分高幾十到幾百倍。一旦誤食，可能會出現輕度意識障礙和呼吸困難。嚴重時可出現心力衰竭、呼吸中樞衰竭。癱瘓會導致死亡。
5、新鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素會引起喉嚨干燥、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前，需先將黃花菜煮沸，煮透后放入沸水中焯一下，然后再烹調食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有有毒物質龍葵堿。吃這些未成熟的綠色西紅柿會引起口苦的感覺。食用后可能會出現惡心、嘔吐等中毒癥狀。生吃它們更加危險。
7、爛姜：爛姜會產生劇毒的黃樟素。當人們食用這種毒素時，即使少量，也會引起肝細胞中毒和變性。
8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰化物。生吃或未煮熟的竹筍也可能引起食物中毒。
懷孕期間應該吃什么
懷孕初期：孕前不需要增加能量，可以繼續保持均衡飲食。
孕中期：需要額外能量300kcal，相當于200ml牛奶，或50g優質蛋白質
孕中期：孕中期補充150kcal，其余飲食不變，每天保證牛奶300~500ml，魚、禽、肉、蛋200g~250g。
堅持大量吃補品的舊觀念，會導致孕媽媽體重增加孕婦能吃黃花菜嗎，增加妊娠糖尿病、妊娠高血壓和胎兒體重過重的風險，導致難產。但存在補充過量的問題，關鍵營養素補充不正確或不足也是一個大問題。在懷孕的不同階段，孕媽媽對營養素的需求也不同。
懷孕初期（0~3個月）
葉酸+碘+鐵+碳水化合物+DHA。
中期妊娠（4 至 6 個月）
優質蛋白質+葉酸+鐵+碘+鈣+鋅+硒+DHA。
妊娠晚期（第 7 個月至第 9 個月）
鐵+鈣+優質蛋白質+碘+鋅+硒+DHA。
總之，懷孕期間的飲食禁忌并沒有大家想象的那么多，但是需要記住不要過量。但孕媽媽們也不能掉以輕心。如果您感覺身體不適，請及時告知家人并就醫。
營養門診專家：鄭鳳蘭主任
國家注冊營養師、中級營養師、主管護師、三級心理咨詢師、三級健康管理師
從事營養教育工作20余年。他是該院專職公共衛生教育人員。擅長妊娠期糖尿病、高脂血癥、癌癥、老年營養等多種臨床疾病的膳食調理和營養咨詢。他撰寫了十多篇專業論文和書籍。
中國營養學會會員
山東省營養學會會員、山東省醫師協會臨床營養專業委員會委員
濟寧市營養學會臨床營養專業委員會委員
