美食
川菜是中國八大菜系之一
特點是麻、辣、鮮、香
以“味”著稱，口味繁多，品種繁多
其中以魚香、紅油、怪臭、辣味最為突出。
鮮紅的辣油是大多數川菜給人的印象
說到芝加哥排名前三的川菜餐廳，
成都的印象一定在吃貨心中占有一席之地
我們這里有，但其他地方沒有。
香辣紅燒魚 ($23.95)
四川魚片被認為是美國各地涌現的川菜餐廳中的頂級菜肴芋兒燒雞的家常做法，但使用活魚的卻很少。使用活魚的好處是肉質更嫩，味道更鮮美，也更接近正宗的川菜。
除了切片的新鮮羅非魚外，鮮紅的辣油里還有肉末、蔬菜和竹筍。只要用勺子攪拌一下，就會讓人流口水。
活魚確實不一樣。其鮮嫩滑爽，味道十足，而且非常辣。配菜竹筍也超級好吃，非常好吃！
老馬蹄花湯 ($14.5)
在美國能吃到美味的蹄花是很少見的。成都印象 老馬蹄花湯絕對是我心目中排名第一的蹄花湯。
成都蹄花有多受歡迎？連霍建華都是它的忠實粉絲！每次拍戲的時候我都會思考這個問題
霍建華最愛吃的成都蹄花，由成都印象烹制而成，肉質細嫩爽口，堅韌糯糯，厚厚的膠原蛋白入口即化，香而不膩。湯里的豆子像棉紗一樣有嚼勁，湯很香，一個人可以喝完一盆。
鍋里煮軟的豬蹄，沾上辣醬，超級好吃。
罐裝豆腐（7.95 美元）
這個豆腐花是開胃菜，所以份量不大，但是別大意。它被認為是我們整張桌子上最美味的開胃菜之一。
一整塊內酯豆腐、肉末、腌菜、豆芽、蔥等等，全都堆了起來。最后撒上一層面包屑，淋上辣油。辣味從四面八方涌入我的舌尖，整道菜沖擊著我最活躍的味蕾。雖然整體味道重，但還是會讓人上癮。
魚絲（$8.95）
沒有其他開胃菜像魚絲一樣獨特。筋道的魚干拌上香菜，淋上特制的紅油，既美觀又美味。
這道菜看似簡單，卻充滿了海鮮的鮮，魚干的咸，再到香辣，既開胃又刺激。
棒棒雞 ($7.5)
棒棒雞和口水雞是不一樣的。我個人比較喜歡不泡紅油的棒棒雞，比口水雞稍微甜一些。其味型屬于川菜中的“怪味”，集辣、香、嫩、爽為一體。一個字，愛！
你可以在其他地方找到它，但這里的也很好吃。
香辣小龍蝦 ($14.95)
一份干鍋麻糬不貴，但是小龍蝦有27個（我特意數過的），而且個個都還蠻大的。嘖嘖，這個性價比不錯。 （團隊對鳳城的馬小達做了評測，印象成都的馬小達品質名列前茅，查看評測請點擊此處）
炒菜的配料多種多樣，有洋蔥、芹菜、干辣椒、花椒、香菜，讓小龍蝦咸辣平衡，肉質鮮辣，入口即化。一片片剝下來，馬曉都吃不飽了。
麻辣燙
服務員極力向我們推薦麻辣火鍋。據她介紹，來這里吃飯的客人要么點了麻辣火鍋，要么點了冒菜。
麻辣燙/冒菜里的食材可以DIY，海鮮5元，肉類4元，蔬菜3元，鍋底另加5元。一份的材料足夠了。兩個人吃的話20元左右。這就夠了。
無論是容易入味的蔬菜，還是不耐油不耐鹽的魔芋，我們麻辣香鍋里的所有食材都非常入味，辣味十足。成都印象的麻辣香鍋比同類火鍋用油少，但還是很香！
牙簽牛肉（$15.5）
酥脆的炸牛肉是用辣椒炒的。真是太好吃了。外脆內嫩。拔牙簽就像吃串一樣讓人上癮。
芋頭燒雞 ($14.5)
芋頭燒雞是四川一道很常見的家常菜。雞肉嫩滑，辣而不燥，芋頭糕糯甜，讓人一口難忘（整體味道有點像一大盤雞肉）。
夫妻妃片 ($8.95)
這道家喻戶曉的涼菜里的紅油太厲害了。它是用牛心、牛肚和牛肉混合而成的。它質地光滑，辛辣可口。不愛吃辣的人怎么能不點這道菜呢？
悲傷果凍 ($7.95)
我吃過的最“傷心”的傷心涼粉是在成都寬窄巷子附近的街上。太悲傷了（因為它讓我哭了）。這里的果凍偏甜，不過不用擔心，辣味肯定不會減少。可憐的果凍被吸下去吃掉，想到這里就讓人食指抽搐。
麻婆牛肉豆腐 ($14.95)
下飯神菜麻婆豆腐來了！要想檢驗川菜館廚師的真功夫，麻婆豆腐是必點的一道菜。
我們點了麻婆豆腐的升級版——麻婆牛肉碎豆腐，比普通版更香，更下飯。這是無可挑剔的，滿分。
豆沙芝麻球 ($5.95)
甜點上桌啦！芝麻球超級小，但是豆沙餡兒還是蠻飽的。外皮酥脆，內里軟糯香甜。正是吃完川菜解辣所需要的！
糯米粽子（$13.9）
印象成都的粽子不是傳統的小粽子（發酵粽子的那種），而是一個巨大的粽子，正是我想要的。
香氣清爽芋兒燒雞的家常做法，酒味濃郁但不濃烈。碗里還有蛋滴的痕跡和淡淡的桂花。
成都印象：這家餐廳給人一種很親切的感覺
無論從川菜的口味還是用餐氛圍，
它們都深入我的內心
經常來這里吃飯的朋友大多數都是出于習慣
只為品嘗家鄉熟悉的味道
餐廳：成都印象
地址：2545 N Halsted St，芝加哥，IL 60614
電話：(773) 477-6256
人均：25-30美元
時間 |每天下午 4 點至晚上 10 點
停車位： 街邊停車位
文｜艾瑪
圖片|比比
編輯|
特別鳴謝｜特特、一哥、Amber、倩倩、Judy、大興、Kiwi、偉林
