母嬰
烹飪時(shí)撒一些鹽，這是大多數(shù)人做的事情。如果您不加鹽，您總是會(huì)覺得食物不夠美味，而且味道很奇怪。但是你知道嗎？許多美味的美食都有過多鹽的問題，例如辛辣條，辣和酸面，咸鴨蛋，炸蝸牛，李子糖果等。
同時(shí)，對(duì)吃鹽的危害越來越多，我總是將高血壓，腎臟疾病和骨質(zhì)疏松癥的原因歸因于我通常吃太多鹽的事實(shí)。
一旦改變了鹽，每年有45萬人死亡？我為什么不咸？
《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》中的一項(xiàng)研究指出，中國(guó)家庭轉(zhuǎn)向低鈉鹽可以減少每年從心血管疾病中的45萬人死亡。
進(jìn)食鹽對(duì)人體有害，會(huì)影響細(xì)胞內(nèi)部和外部之間的平衡，還可能損害血管上皮和胃腸道粘膜，同時(shí)促進(jìn)鈣離子的損失。
此外，必須將鹽從體內(nèi)代謝孕婦能吃酸辣粉，并且必須通過腎臟。長(zhǎng)期的高鹽飲食將增加腎臟負(fù)荷，也會(huì)增加水腫，尿液蛋白，石頭的風(fēng)險(xiǎn)也將大大增加。
鹽也對(duì)食管粘膜和胃粘膜有害，這將增加呼吸道炎癥和慢性胃炎的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，甲狀腺疾病的發(fā)生率的增加再次將碘鹽推到了最前沿，人們擔(dān)心食用錯(cuò)誤的鹽會(huì)影響??甲狀腺功能。
實(shí)際上，在閱讀了這些研究和猜測(cè)之后，我們應(yīng)該了解兇手不是鹽本身，而是他吃了多少鹽的問題。
中國(guó)居民飲食指南的最新版本修改了建議，將鹽攝入量從6克更改為5克。盡管它僅降低了一克1克，但可以看出，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)看到了高鹽飲食對(duì)健康的影響。
有些人可能會(huì)說我不再認(rèn)為我已經(jīng)咸了，而且我只在炒菜上加了一勺鹽。我為什么說我吃了太多鹽？
因?yàn)橛行┤藭?huì)“看不見”，但不能吃掉，但它們是真實(shí)的。大多數(shù)零食，蜜餞和面食都含有鹽，甚至讓您感到甜蜜。
“少吃鹽”是健康的生活方式嗎？
如今，越來越多的人主張吃更少的鹽。他們只為炒菜加入一點(diǎn)鹽。他們還會(huì)在購買食物時(shí)注意鈉含量。但是，這種生活方式并不適合所有人。
陳叔叔現(xiàn)年78歲，患有高血壓多年。他的血壓顯示三個(gè)月前上升的跡象。為了降低血壓，醫(yī)生為陳叔叔開了利尿劑。服藥后，陳叔叔發(fā)現(xiàn)他的排尿頻率更高，血壓恢復(fù)正常，但他感到虛弱和頭暈的腿，這嚇壞了整個(gè)家庭。
檢查后，陳叔叔的鈉含量?jī)H為114mmol/L，而正常范圍應(yīng)為137-147。最初，服用利尿劑不會(huì)引起明顯的低鈉，那么為什么陳先生對(duì)此做出如此多的反應(yīng)呢？
事實(shí)證明，我的家人發(fā)現(xiàn)血壓升高后孕婦能吃酸辣粉，我特別注意飲食，根本沒有給父親。我說吃太多鹽會(huì)增加我的血壓。如果我的血液鈉較低，則鈉含量將更低。
醫(yī)生告訴患者的家人，無需故意限制鹽和吃正常的飲食。隨著補(bǔ)充鈉和飲食的改善，陳先生逐漸從健康中恢復(fù)過來，再次走路。
通過陳先生，我們可以看到低鹽飲食不一定健康，這取決于體格是否合適。如果血液鈉很低或長(zhǎng)時(shí)間服用利尿劑，則不能盲目限制鹽。相反，您應(yīng)該多吃鹽。
誰應(yīng)該多吃鹽，誰應(yīng)該吃更少的鹽？
【多吃鹽】：
【少吃鹽】：
高血壓患者
腎功能不全的患者
容易發(fā)生水腫的患者
孕婦
也許在這么多說之后，每個(gè)人仍然對(duì)一天吃多少鹽感到有些困惑。他們應(yīng)該知道家里的鹽勺的大小還是可以通過什么樣的檢查？
您可能需要了解尿液鈉測(cè)量。通過比較參考值（130-260mmol/24h），您可以評(píng)估個(gè)人的每日鹽攝入量。簡(jiǎn)而言之，這是在24小時(shí)內(nèi)將所有尿液留下來，然后測(cè)量鈉離子的濃度。
如果鈉尿液小于100，則意味著消耗的鹽量是正常的，您可以繼續(xù)維持。如果超過200，則意味著鹽的攝入太多。同時(shí)，該數(shù)字也可以用于評(píng)估急性腎臟損傷。
除了需要補(bǔ)充鈉的少數(shù)人外，大多數(shù)人的含量超過5克，“鹽價(jià)值”應(yīng)盡快降低。
降低味道并不是突然拒絕重味食品。這很難做到。您可以購買不同鹽度的調(diào)味品，并從12克，10克或8克慢慢降低。在家里挖鹽時(shí)，更改為較小的勺子。除了油，鹽，醬汁和醋外，盡量不要放其他調(diào)味料，也不要購買豆類醬，鍋醬等調(diào)味料。
多吃新鮮的蔬菜和水果，吃較少的加工食品，例如泡菜，蜜餞，干果，罐頭食品等，以便您的舌頭可以習(xí)慣于甜美而清新的水果和蔬菜的自然品味，并停止追求濃厚的口味。
了解疾病治療，了解高鹽飲食與慢性疾病之間的關(guān)系，學(xué)習(xí)看食品包裝和標(biāo)簽，并購買適合您的食物。減少用餐，每周至少五天在家做飯。
為什么有些人吃得很咸，但血壓不高？少吃鹽會(huì)導(dǎo)致白發(fā)并失去力量嗎？
悠閑吃只是飲食的一個(gè)因素。高血壓的發(fā)生也與遺傳學(xué)，壓力，肥胖，血管硬化癥等有關(guān)。每個(gè)人都可以控制飲食的原因是因?yàn)樗鄬?duì)容易控制飲食，這也是一種生活干預(yù)手段，這與每個(gè)人的日常生活都接近。
如果少吃鹽可以減少高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，那么每個(gè)人都應(yīng)該盡力而為。少吃東西不是讓每個(gè)人都停止進(jìn)食。在合理的攝入量中，它不會(huì)影響毛囊的生長(zhǎng)，也不會(huì)使人們失去力量。相反，您將變得更健康。
可以看出，限制鹽或鹽補(bǔ)充取決于個(gè)人的實(shí)際狀況，不應(yīng)達(dá)到極端情況。如果您正常服用藥物并降低血壓，則應(yīng)檢查是否存在低鈉狀況并及時(shí)改善。
參考：
