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香河肉餅的制作方法
香河肉餅是河北的一道小吃。皮膚薄。餡料很多，吃起來又脆又油，讓你回味無窮。現(xiàn)在我就快速教大家如何制作這道北方小吃。
香河肉餅的制作方法
我們先準(zhǔn)備好食材：面粉、溫冷水、豬肉餡、蔥姜、鹽、醬油、雞精、十三香調(diào)料、
香河肉餅的制作方法
香河肉餅是河北的一道小吃。皮膚薄。餡料很多香河肉餅的家常做法，吃起來又脆又油，讓你回味無窮。現(xiàn)在我就快速教大家如何制作這道北方小吃。
香河肉餅的制作方法
我們先準(zhǔn)備好食材：面粉、溫冷水、豬肉餡、蔥姜、鹽、醬油、雞精、十三香調(diào)料，
蠔油、胡椒粉、花生油、青辣椒、醋；工具：平底鍋、面團用具、抹刀、盤子、搟面杖
02
準(zhǔn)備好所有東西后，我們先將面團混合。面粉的用量取決于你想吃蛋糕的人數(shù)。您可以在混合過程中添加更多面粉。
加少許鹽或打入雞蛋。這樣面條更有嚼勁，味道也更好。面粉混合后等待十五分鐘。
03
趁面條醒的時候，我們來準(zhǔn)備肉餡和沾醬。
肉餡最后是肥瘦五花肉，味道香而不膩。
先將蔥、姜切碎放入肉餡中，然后加入適量的鹽（這時候鹽可以少加一點，如果面粉里也加了鹽的話），
醬油、十三香、蠔油、雞精、胡椒粉，攪拌均勻。
這里提醒大家：肉餡攪拌時要朝一個方向，否則水很容易出，攪拌的程度會讓肉餡粘鍋。
04
蘸料：青辣椒洗凈切絲，放入小碗中，加醋、少許鹽、生抽、蠔油、雞精和兩三勺溫水。
05
肉餡拌勻，蘸醬完成后，面條就差不多好了。這時，將面條切成小塊（也可以用手拉成球狀）。
（一個球），用搟面杖搟成一個大面團，然后將肉餡均勻地鋪在面團上，但留一塊留出一個開口。
把剩下的面團翻過來，大致包成三角形，再做幾個。
06
大約做好三四個肉餅后，就可以把它們放在鍋里了。先倒入適量的油。當(dāng)油冒一點煙時，加入肉餅。
放進去開始煎。這個時候火不要太高香河肉餅的家常做法，保持即可。慢慢煮熟后，即可盛入盤中，切開即可享受美味。
07
新鮮出爐的香河肉餅，搭配酸辣的蘸醬。其中之一根本無法滿足你的胃！
香河肉餅的制作方法
150克140度左右的溫水，水中加入少許色拉油。這是良好面團調(diào)和的關(guān)鍵。
香河肉餅的制作步驟： 22、面粉250克，加入40度左右的溫水150克，攪拌成光滑的面團。
