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海螺煮多長時間
Mommy.com高級編輯
海螺是一種腹足類軟體動物，但它有堅硬的外殼。 海螺殼輪廓略呈方形，大而厚，殼高約10厘米，螺層6級。 所以大多數(shù)人因為海螺的雙面特性，不知道海螺應(yīng)該煮多長時間？ 如果是生煮的，是不能吃的； 如果煮得太久，就會變老，失去海螺最好的味道。 這真是一門藝術(shù)！
大蝸牛煮多長時間
有些人有這樣的疑問。 大蝸牛在鍋里，我什么時候撈出來？ 因為大田螺不像其他的食材，大田螺藏在堅硬的殼里，我們無法觀察到里面的食材熟了沒有？ 你有多熟悉？ 而這也是烹制大蝸牛最關(guān)鍵的一步。 什么時候撈出鍋里的大螺螄？ 海螺的烹調(diào)時間很重要。 如果時間太短，肉會太嫩，不衛(wèi)生。 如果時間長了，味道會變硬。
一般認(rèn)為10-15分鐘味道最佳。
比較認(rèn)真的朋友可能想知道具體的烹調(diào)時間，但是大田螺的大小不一樣，不同種類的殼厚薄也不一樣，所以沒有準(zhǔn)確的時間說什么時候撈出大田螺. 得了吧，既然觀察不到鍋里大蝸牛的狀態(tài)，那就只能靠經(jīng)驗來判斷了。 烹調(diào)時間可由長至短。 比如這次老了，下次可以少煮兩分鐘。 慢慢總結(jié)經(jīng)驗，下次一定能做得更好。
大蝸牛怎么做好吃
吃大蝸牛的方法有很多。 一是不分螺肉煮； 另一種是在烹飪前用牙簽等利器將螺肉分開。 海螺的做法很多，可以水煮、煲湯、清炒、涼拌。 很多朋友都不愿意用“大田螺”做食材，或者對自己的做法一點信心都沒有。 其實大螺的制作方法很簡單。 大螺的味道鮮而不腥。 您可以按照以下步驟放心烹飪。
海螺的制作方法：
1. 螺肉可炒、炸、烤、煮、腌、煮，佐以姜、醋、醬油食用
2、食用蝸牛要煮10分鐘以上，以防感染病菌和寄生蟲
3、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)可引起食物中毒，進(jìn)食前應(yīng)摘下頭部。
推薦菜：水煮海螺
作為一道美味的海鮮菜肴，水煮海螺是最簡單也是最難掌握的做法。
1、將海螺用水洗凈，去除表面雜質(zhì)，放入盛滿水的盆中浸泡20分鐘（加少許食鹽吐沙）。
2、煮的時候鍋下冷水，開大火后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
3、時間到后，關(guān)火再燉2分鐘。
4、在煮海螺的過程中，可以做兩種蘸料。
①用鮮姜榨汁，然后試著一點一點加入白醋，邊加邊嘗，正合胃口
②也可以和白醋、芥末混合做調(diào)味醬，適合口味重的同志
5、上海螺，可以用牙簽把肉挑出來沾上醬汁。
大蝸牛的家常做法
大田螺的家常做法有很多，但沒有一道是難做的菜。
家常菜推薦一：溫拌海螺
暖海螺是膠東四大名菜之一，是一道非常經(jīng)典的涼菜。 溫拌是膠東地區(qū)制作涼菜的重要手段。 所謂溫拌，是指將原料加工至成熟，一般是將其煮沸，然后加入佐料，上桌時拌勻。
1.海螺洗凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2. 取出螺腦（紫色部分），螺肉切片
3、青椒、大蔥切細(xì)條
4、將螺螄片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入醋、生抽、香油、白糖和少許鹽拌勻。
家常菜推薦二：姜絲海螺
姜海螺的特點是使用生姜和大蒜作為配料。 生姜和大蒜不僅有去腥的作用，還能增強(qiáng)海螺的鮮味和口感。
1、買來的海螺用流水沖洗干凈，用加了鹽粒的水泡一下。 泡在水里的海螺會慢慢打開頂蓋，把里面的沙子吐出來，吃的時候可以去掉沙子涼拌螺肉的家常做法，口感更好。
2、蒜切片，姜切片，再切一點姜，淋米醋備用。
3、鍋內(nèi)加水，放入蒜片、姜片，中火煮至水溫60%熱。 將海螺口朝上放入，中火加熱，同時用筷子翻過來。 等鍋里的水燒開，迅速撈出。 來
4.把海螺放在盤子里，用筷子或者牙簽，慢慢挑出海螺肉
5、佐以姜醋汁食用
媽網(wǎng)百科提示：
1、第一步之前，海螺要經(jīng)常浸泡一段時間，加點鹽，讓海螺把里面的沙子吐出來。 鹽不能太多，否則太刺激海螺了。
2、煮海螺的火候很重要。 如果時間太短，肉會太嫩，不衛(wèi)生。 如果時間長了，味道會更硬。
3.調(diào)味醬的比例不用拘泥。 慢慢加，試試看合不合家人口味。 多做幾次就會有經(jīng)驗了。
4、“食”畢竟講究色香味俱全。 幾個海螺堆起來不好看，還會影響食欲。 把煮好的海螺和蘸醬盛到漂亮的盤子里，開吃吧！
大蝸牛的家常做法
大田螺的家常做法有很多，但沒有一道是難做的菜。
家常菜推薦一：溫拌海螺
暖海螺是膠東四大名菜之一，是一道非常經(jīng)典的涼菜。 溫拌是膠東地區(qū)制作涼菜的重要手段。 所謂溫拌，是指將原料加工至成熟，一般是將其煮沸，然后加入佐料，上桌時拌勻。
1.海螺洗凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2. 取出螺腦（紫色部分），螺肉切片
3、青椒、大蔥切細(xì)條
4、將螺螄片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中涼拌螺肉的家常做法，加入醋、生抽、香油、白糖和少許鹽拌勻。
家常菜推薦二：姜絲海螺
姜海螺的特點是使用生姜和大蒜作為配料。 生姜和大蒜不僅有去腥的作用，還能增強(qiáng)海螺的鮮味和口感。
1、買來的海螺用流水沖洗干凈，用加了鹽粒的水泡一下。 泡在水里的海螺會慢慢打開頂蓋，把里面的沙子吐出來，吃的時候可以去掉沙子，口感更好。
2、蒜切片，姜切片，再切一點姜，淋米醋備用。
3、鍋內(nèi)加水，放入蒜片、姜片，中火煮至水溫60%熱。 將海螺口朝上放入，中火加熱，同時用筷子翻過來。 等鍋里的水燒開，迅速撈出。 來
4.把海螺放在盤子里，用筷子或者牙簽，慢慢挑出海螺肉
5、佐以姜醋汁食用
媽網(wǎng)百科提示：
1、第一步之前，海螺要經(jīng)常浸泡一段時間，加點鹽，讓海螺把里面的沙子吐出來。 鹽不能太多，否則太刺激海螺了。
2、煮海螺的火候很重要。 如果時間太短，肉會太嫩，不衛(wèi)生。 如果時間長了，味道會更硬。
3.調(diào)味醬的比例不用拘泥。 慢慢加，試試看合不合家人口味。 多做幾次就會有經(jīng)驗了。
4、“食”畢竟講究色香味俱全。 幾個海螺堆起來不好看，還會影響食欲。 把煮好的海螺和蘸醬盛到漂亮的盤子里，開吃吧！
