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    清燉魚的做法大全,你吃過幾種?!!

    導讀清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜,不僅省事,還很省油,有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養,可在燉魚的時候,加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚后,魚湯還可以

    紅燒魚是以鯉魚或鯽魚為主要原料的一道家常湯品。 不僅省力,而且省油,還有延年益壽的作用。 如果想讓湯更有營養,可以在燉魚的時候加幾顆香菇和紅棗。 吃完魚后,魚湯也可以喝或用來煮面條等。

    菜肴

    燉魚是一道美味的湯菜。 湯汁濃白,肉質鮮嫩。 它適合家庭烹飪。 本品含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A及鈣、磷、鈉、鐵等元素。 由于魚肉由單一肌群組成,肌纖維較細,因此魚肉中可以保留較多的水分,肉質非常細膩。 中醫認為,魚味甘性溫,具有補氣、開胃、強筋骨、滋補肝腎等功效,可用于脾虛、食少、和消化不良。

    制作方法

    練習一

    制作配料

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    原料:鯉魚500克(其他魚類也可)。

    輔料:蔥、姜、蒜、香菇、紅棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

    制作方法

    1. 將魚洗凈,用精鹽浸泡2-10分鐘,待用。

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    2、鍋內放少許油。 油熱后,將蔥花放入鍋中,然后加入適量的水(沒過魚身即可),將魚放入鍋中。

    3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、紅棗,燒開。

    4、燒開后轉小火燉30分鐘左右。

    練習二

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    制作配料

    原料:鮮魚1條

    食材:五花肉5元,玉蘭片3元,香菇青菜各3元

    調料:清豬油50克,雞精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜各適量清燉魚的家常做法,油適量

    制作方法

    (1)將魚刮洗干凈,用斜刀切開魚背; 切肉、木蘭片、蘑菇和蔬菜

    切片,香菜碎,

    蔥切片,姜切片。

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    (2)將魚放入水中稍焯一下,去腥味,然后放入熱油中炸出。

    (3)勺內加入底油燒熱,加入蔥、姜、花椒、香菇、料酒,加入高湯,加入魚清燉魚的家常做法,燒開拍去浮沫。

    文火慢燉入味,調好口味,將蔥、姜、胡椒粉撈起,倒入湯碗中,淋上淡油,撒上香菜粉。

    (4)料酒可以根據自己口味換成白酒去腥,效果更佳

    【紅燒魚怎么做好吃】

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