美食
螺絲菜，很多人光聽名字可能無法想象這是一道什么菜，名字很古怪也很吸引人，那么到底是一道什么菜呢？怎么做？今天的文章就來簡單介紹一下這些問題。
所以，大家最想知道的第一個問題就是，什么是螺絲盤？它是什么樣子的？螺旋盤是唇形科植物卡迪達的塊莖，為多年生草本植物。這種塊莖肉質(zhì)比較脆嫩，可以用來做蜜餞和腌制制品，所以可以作為配菜食用，也可以作為罐頭等加工副食螺絲菜的家常做法，常被用作很多主菜的配菜，但在日常生活中，走進千家萬戶的主要是涼拌田螺。很多人都喜歡吃一道配菜“八寶”。蝸牛菜是其中不可或缺的。最著名和最具代表性的當(dāng)屬揚州螺螄罐頭了，可以說是醬菜中比較美味優(yōu)質(zhì)的菜肴之一。蝸牛在地下有匍匐的樹枝。成熟時，頂端長出螺旋狀、肉質(zhì)的塊莖。那就是我們吃的蝸牛。我國多處野生或人工栽培。螺絲菜在京西比較少見，在河北等地比較常見。那么螺絲菜適合什么樣的人吃呢？大多數(shù)普通人都可以食用，特別適合咳嗽、乏力、肺炎的人，以及患有風(fēng)熱感冒的人，如淋巴結(jié)核、黃疸、哮喘、肺虛的人。咳血的人和腎虛腰痛的人也可以多吃螺絲菜的家常做法，因為螺螄菜的食療作用比較豐富。螺螄菜的功效也很多。塊莖部分可用于治療肝炎、散瘀血，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。所以，能吃螺螄菜的人還是很多的。
以上內(nèi)容涉及什么是螺螄菜、什么人適合吃螺螄菜、螺螄菜有哪些家常做法等一系列問題。蝸牛盤因形似螺絲釘而得名。可以腌、腌、蜜餞、配菜、配菜，所以螺螄菜的做法還是很多的。
