<th id="wu2k2"><s id="wu2k2"></s></th> <blockquote id="wu2k2"></blockquote>
  • <tr id="wu2k2"></tr>
  • <samp id="wu2k2"><tbody id="wu2k2"></tbody></samp><samp id="wu2k2"><tbody id="wu2k2"></tbody></samp>
  • 更多精彩內(nèi)容,歡迎關(guān)注:

    視頻號
    視頻號

    抖音
    抖音

    快手
    快手

    微博
    微博

    學(xué)廚的8種鮑魚做法,你吃過幾種?

    導(dǎo)讀鍋里放蔥油,倒入油炸過的五花肉丁煸炒至吐油后,再加姜末、蒜末、豆瓣醬、海鮮醬、蠔油、柱侯醬、料酒、鹽、雞粉和味精,炒勻出香即成香臊料。鍋留底油,投入姜片、蔥段、

    提示:點(diǎn)擊上方

    學(xué)習(xí)廚房 關(guān)注查看更多

    1個(gè)

    炒海虎蝦

    辣炒土豆絲的家常做法_辣炒海丁的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    材料(4人份):冰鎮(zhèn)海虎蝦4只、去皮五花肉、蒜苗200克、豆瓣醬20克、海鮮醬、蠔油、竹侯醬、姜末、蒜蓉、料酒、鹽、老抽、味精味精、雞粉、香油、蔥油、色拉油

    制備方法:

    1、將五花肉切成小方塊,放入50%熱的色拉油鍋中,稍微煎一下,倒出瀝干油。

    2. 鍋里放蔥油,倒入炸好的五花肉丁翻炒至出油,加入姜末、蒜末、豆瓣醬、海鮮醬、蠔油、竹侯醬、料酒、鹽、雞粉和味精,攪拌均勻即成香醬。

    3、上桌前,將?;⑽r取解凍,從背面一一切片,油鍋里放油,瀝干油備用。

    4.鍋內(nèi)留底油,先下炸香后加入鮮湯,待?;⑽r烤至入味后,撒入蒜苗稍煮片刻,撈出。蝦并將它們放在盤子里。 鍋內(nèi)用水淀粉收香,淋入香油,舀在盤中的蝦上。 服務(wù)。

    注意事項(xiàng):烤蝦時(shí),以小火為宜,蝦入味要充分。

    2個(gè)

    鮑魚回鍋肉

    辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    原料:活鮑魚2只(約200克) 豬排250克 青椒片50克 蒜苗50克

    制備方法:

    1、二刀肉的皮烤好洗凈,與切好的姜蔥一起放入水鍋中煮至斷,撈出切成薄片。 鮑魚洗凈后,切成片,然后快速入鍋焯水,沖涼。

    2、鍋置旺火燒熱,加入少許蔥油,下豬肉片爆香,油呈燈窩狀時(shí),加入姜片、蒜片和郫縣豆瓣,加入料酒,加入豆豉炒熟后,加入青椒片和鮑魚片翻炒。 最后撒上青蒜苗,攪拌均勻后即可裝盤。

    3個(gè)

    香脆椒鹽蛤蜊

    辣炒土豆絲的家常做法_辣炒海丁的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    原料:蛤蜊肉100克,五香花生米100克,青紅椒丁20克辣炒海丁的家常做法,鹽、花椒面、干淀粉、花椒油、食用油各20克。

    辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    制備方法:

    1、干蛤蜊肉洗凈后,放入一盆冷水中漲發(fā),取出,拍上干淀粉,放入50%熱油鍋中炸至酥脆。

    2、鍋內(nèi)留底油,加入青紅椒丁翻炒片刻,然后將炒好的蛤蜊肉和五香花生一起放入鍋中,加入鹽、花椒面和花椒油翻炒——上菜前炒好。

    4個(gè)

    陳皮醬甜帶魚

    辣炒海丁的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    原料:冰鮮帶魚300克、陳皮、姜片、大蔥、胡椒粉、干辣椒、海鮮醬、花生醬、鹽、鮮湯、辣油、食用油。

    制備方法:

    1、章魚洗凈后加鹽調(diào)味,放入油鍋炸至外焦里嫩,撈出控油待用。

    2、鍋內(nèi)留底油,加入姜片、蔥段、陳皮、花椒粒和干辣椒炒香,再加入海鮮醬和花生醬炒勻。 拌入鮮湯,大火煮沸后,將帶魚放入鍋中煮熟入味。 最后轉(zhuǎn)中火收汁,出鍋前淋上辣椒油,就完成了。

    5個(gè)

    自制炸魚子醬

    辣炒海丁的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    原料:海魚子200克,刺山柑150克,鮮豆100克,雞蛋1個(gè),姜片、蔥花、料酒、鹽、糖、醬油、豆瓣油。

    制備方法:

    1、先用姜片、蔥片和料酒腌制海魚子,上籠蒸10分鐘至熟,取出搓松,加入蛋液拌勻。 將刺山柑和鮮豆分別切成方塊。

    2、鍋內(nèi)豆瓣油燒熱后,倒入魚子蛋液翻炒,再加入刺山柑和鮮豆一起翻炒調(diào)味,加鹽、醬油、糖,放入籠中和服務(wù)。

    6個(gè)

    炒海螺

    辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    原料:海螺750克,荊條青椒兩個(gè),生姜150克,蔥段,甜面醬,白糖,醬油,料酒,水淀粉,豆瓣油【注】,色拉油,蔥油各適量

    制備方法:

    1、海螺與姜片、蔥片一起放入沸水鍋中,待熟撈出,肉切成小塊。 再取兩個(gè)荊條青椒,切成方塊。

    2、鍋內(nèi)放入色拉油,50%~60%熱時(shí),放入海螺肉和青椒丁,迅速過油后倒出瀝干油。

    黃辣丁魚的家常做法_辣炒海丁的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法

    3. 鍋內(nèi)放少許蔥油辣炒海丁的家常做法,加入姜片和甜面醬爆香,加入料酒將海螺肉和青椒丁一起炒熟,加入醬油和糖,加入水淀粉收汁倒入適量的豆瓣油,出鍋裝盤。

    7

    魚香魷魚絲

    辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    原料:鮮魷魚150克,豬里脊肉200克,姜米、蔥、蒜、小蔥、泡椒醬、鹽、香醋、糖、醬油、淀粉、食用油適量

    制備方法:

    1. 新鮮魷魚洗凈切絲。 豬里脊肉另取切絲,加少許醬油、鹽、干淀粉調(diào)勻,與魷魚絲一起放入鍋中,撈出備用。 另取一碗鹽、香醋、糖和水淀粉,調(diào)成醬汁待用。

    2、鍋留底油,先下蔥姜蒜爆香下鍋,再加入泡椒醬翻炒均勻,再將滑過油的魷魚絲和肉絲放入起鍋攪拌均勻,最后將之前準(zhǔn)備好的醬汁倒入鍋中攪拌均勻,然后裝盤即可。

    8個(gè)

    胡椒鱸魚

    辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    材料:活鱸魚1條(約600g)、小蔥100g、姜片、蔥段、青花椒、鹽、涼鮮湯、食用油

    制備方法:

    1、鱸魚宰殺洗凈,姜片、蔥段下鍋,蒸熟后撈出。 另取一半小蔥,切成15厘米長的段; 另一半剁細(xì)茸,碗中加入冷鮮湯,拌勻,濾渣得蔥汁。

    2、蔥汁調(diào)味后淋在蒸好的鱸魚上,放上洋蔥片和青花椒,倒入熱油即可上桌。

    9

    干烤鯧魚

    辣炒土豆絲的家常做法_辣炒海丁的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    材料:小鯧魚4條(約400g)、五花肉碎20g、小蔥3片、泡椒3片、姜片3片、蔥段、姜末、蔥段、鹽、西洋菜水【注】、糖、胡椒粉、料酒、醬油、香油、食用油

    制備方法:

    1. 將鯧魚宰殺洗凈,加入姜片、蔥段、鹽和料酒腌制,放入60%熱的油鍋中倒?jié)M油,撈出備用。

    2.鍋內(nèi)留底油,先加入蔥末、姜末和五花肉炒香,然后舀入西洋菜水,大火燒開。 加入胡椒粉、糖和醬油后,放入鯧魚,轉(zhuǎn)小火煮至魚肉入味。 開中火收干鍋中的湯汁,放入小蔥和泡椒,淋上少許香油即成。

    【注意事項(xiàng)】豆瓣水的制作方法:鍋內(nèi)燒熱花生油,加入姜片、蔥段炒香,加入豆瓣醬炒香,加入料酒加鮮湯煮約10分鐘,濾渣得西洋菜水。

    10 繁榮海鮮組合

    黃辣丁魚的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    辣炒海丁的家常做法_黃辣丁魚的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法

    原料:

    刺頭40克,海腸30克,干貝肉40克,鮑魚40克,海螺40克。 香菜10克,黃瓜80克。

    調(diào)料:辣椒油25克,海鮮醬25克,蒜泥8克,米醋18克。

    實(shí)踐:

    1. 以上海鮮洗凈,海螺、鮑魚、帶子、海腸焯水至斷,冰鎮(zhèn)備用,黃瓜切塊,香菜洗凈切0.5cm的段.

    2、適量的海鮮醬加入米醋和蒜泥調(diào)成酸度適中的醬汁備用。

    3、將拍好的黃瓜放入碗中,加入幾種海鮮材料,放入適量的醬汁、香菜段、辣椒油,攪拌均勻。

    11 只蒜蓉蒸珍珠蛤

    辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    原料:

    珍珠蚌100克,蒜末20克,香蔥10克,彩椒10克。 鹽8克,料酒5克。

    實(shí)踐:

    1. 珍珠蛤洗凈,用刀插入蛤殼撬開,然后用旋刀取出蛤肉,留殼備用。

    2、蚌肉去掉沙包,切成兩片,用料酒和鹽腌一下,放回殼里。

    3、小紅蔥切細(xì)絲,彩椒洗凈切細(xì)絲待用。

    4、將珍珠蚌放入鍋中,蒸8分鐘后撈出,加入蒜、小蔥、燈籠椒。

    12只青鱈魚獅頭

    辣炒土豆絲的家常做法_辣炒海丁的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    原料:

    銀鱈魚200克,馬蹄20克,蘆筍50克。

    調(diào)料:鹽6克,味精3克,老鷹玉米粉10克,蛋清1個(gè),雞粉3克,水70克。

    實(shí)踐:

    1.馬蹄洗凈,去皮,切丁,備用; 銀鱈魚切丁,加入4克鹽,味精,鷹粉,蛋清,水,拌勻,加入菱角,拌勻,搓成一個(gè)直徑5厘米的鱈魚獅子頭, 擱置; 蘆筍洗凈,改刀切段,水煮至熟,撈出,放涼,放入榨汁機(jī)榨汁,加2克鹽和雞粉調(diào)味,即成蘆筍汁備用。

    黃辣丁魚的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    2、放入干凈的鍋內(nèi),倒入清水,大火加熱至水起泡(溫度70-80度),放入鱈魚獅子頭,改小火燉30分鐘,撈出,裝盤,倒入蘆筍汁,即可食用。

    13 蛋黃醬焗扇貝

    辣炒海丁的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    原料:

    大連干貝4只(約500克),加少許黑芝麻炒熟。 蛋黃醬500克,醬油100克,普通辣青芥末50克。

    實(shí)踐:

    1. 將所有調(diào)味料混合,制成法式蛋黃醬,待用。

    2.扇貝開殼取肉,去裙邊和內(nèi)臟,洗凈吸水備用。

    3.扇貝殼只有一面。 用百潔布擦干凈后,焯一下備用。

    4. 干貝肉用少許鹽和白胡椒粉簡單調(diào)味,放在干貝殼上。 用圓口花包把蛋黃醬擠在扇貝肉上,放入預(yù)熱烤箱180度烤20分鐘,取出裝盤。 最后撒上少許炸黑芝麻即可食用。

    14個(gè)香辣炒蛤蜊

    黃辣丁魚的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    原料:

    花蛤1500克,小蔥4根。 魚露2茶匙,白酒3湯匙,麻辣香鍋底料半袋,湯2茶匙,番茄醬3湯匙,生抽少許,蒜蓉醬2茶匙,白胡椒粉少許,10 -15 花椒粒,水淀粉。

    實(shí)踐:

    1.將除香蔥、白酒和蛤蜊以外的所有調(diào)味料放入碗中攪拌均勻;

    2. 油燒熱,加入小蔥和辣椒爆香,加入蛤蜊,倒入混合醬汁;

    3.加入白酒,攪拌均勻,然后蓋上鍋蓋燜3分鐘,蛤蜊會自動開殼,沒開的扔掉,翻炒2分鐘,讓蛤蜊入味,然后加入水淀粉,湯汁厚了就出來了。

    15 粒香蔥炒帶子和炒白蘑菇

    辣炒海丁的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    原料:

    活扇貝5只,韭菜100克,白玉菇130克,蛋清50克,蝦膠60克。

    黃椒片5克,色拉油1斤(食用約30克),生粉60克,材料A(鹽2克,味精1克,醬油5克)。

    實(shí)踐:

    1、白玉菇洗凈,用刀切開,塞入蝦膠,拍上玉米淀粉,放入60%的熱油鍋中,炸至金黃色;

    2、干貝洗凈,取肉,從中間切開,掛上蛋液,打成粉,放入50%熱油鍋中,炸至金黃色;

    3、另起一鍋,加入5克色拉油燒熱,放入韭菜蒂炒香,加入白玉菇、干貝、黃椒片、材料A,翻炒均勻,即可食用。

    16味小黃魚

    辣炒海丁的家常做法_辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    原料:

    小黃魚400克,姜10克,蔥20克,鹽5克,白糖100克,料酒30克,生粉10克,胡椒粉5克,麥芽粉50克,海鮮醬30克,番茄汁20克。

    實(shí)踐:

    1、小黃魚洗凈,用姜、蔥、料酒、胡椒粉腌制20分鐘,撈起,裹上生粉,下油鍋炸至金黃。

    2.鍋內(nèi)油燒熱,加入番茄汁和海鮮醬,炒香,加水,加鹽,雞粉,糖,麥芽粉,小火慢燉至湯汁濃稠,然后裹上炸好的小塊黃花魚抹一層糖水,切塊裝盤。

    17

    醬香甲魚

    辣炒土豆絲的家常做法_黃辣丁魚的家常做法_辣炒海丁的家常做法

    【口味:醬味】

    選用甲魚700克左右,宰殺洗凈,剁塊; 山藥250克去皮切段。 將甲魚和山藥放入鮮湯鍋中煮至熟透,撈出瀝干。 將煮好的山藥放入鍋底,甲魚放在上面。

    鍋內(nèi)放入色拉油燒熱,加入蒜茸、蒜茸辣椒醬、辣椒醬和海鮮醬爆香,加入濃湯同煮。 湯燒開后,過濾掉渣滓,勾芡勾芡,澆在甲魚和山藥上,在桌上用明灶加熱,邊吃邊上桌。

    說明:濃湯選用老雞、老鴨、玉米棒子骨、干貝、鳳爪、豬蹄、富含阿膠的豬皮熬制而成。

    18

    豬肉汁焗鮮鮑魚

    辣炒土豆絲的家常做法_辣炒海丁的家常做法_黃辣丁魚的家常做法

    【口味:醬味】

    10只新鮮鮑魚洗凈,用十字刀切開,放入沸水中煮熟,撈出待用。 鍋內(nèi)放入豆油,油溫達(dá)到20%熱時(shí),將新鮮鮑魚放入油鍋內(nèi),撈出瀝干油。 此外,煮西蘭花并將其放在盤子上。

    梅林肉放入料理機(jī)打成泥,加入海鮮醬和炸蒜,打成肉汁。 將鹵汁放入鍋中,加適量水,然后放入鮑魚,收汁后倒入熱油,最后將鮑魚放入清洗干凈的鮑魚殼中,依次放在西蘭花周圍。

    想看更多獻(xiàn)給廚師的視頻嗎?

    為你推薦
    資訊專欄
    熱門視頻
    相關(guān)推薦
    中醫(yī)養(yǎng)生學(xué) 《河南省深化醫(yī)教協(xié)同進(jìn)一步推動中醫(yī)藥教育改革與高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》新鮮出爐 吃魚翅有講究鯊魚的鰭菜肴(組圖) 孕婦類型的網(wǎng)站有些什么運(yùn)營之道什么樣的好 【美食發(fā)燒友】辣炒花蛤下小米椒海鮮醬油 男士養(yǎng)生會所北京最好的養(yǎng)生連鎖京城左岸男子養(yǎng)生 海參羊肉湯的做法及制作步驟?。≈档檬詹嘏?! 小米13Pro,純白陶瓷工藝在市面上還有誰能做到? 膝關(guān)節(jié)疼痛能喝酒嗎疼痛的患者是不是真的 夏季飲食養(yǎng)生中需要注意的三大事項(xiàng)多吃殺菌食物 引產(chǎn)2021-01-11第一次引產(chǎn)影響懷孕嗎?2020-04 原材料漲價(jià),iPhone越賣越貴可能是趨勢,對此你們怎么看呢? 有關(guān)蔬果放在空氣流通處一些處理蔬菜的小技巧,少吃動未完 菊花茶的禁忌人群有哪些?脾胃寒虛及陽虛菊花性微寒 有哪些內(nèi)容呢?人的健康離不開兩大要素是什么? mb50631331孕婦羊奶粉哪個(gè)牌子好?的口味清淡一些? 膝關(guān)節(jié)損傷如何恢復(fù)膝蓋損傷恢復(fù)方法可根據(jù)損傷程度行 孕期貧血的三大原因,可以針對不同型貧血嗎? 華為mate5050e降到3999元,誰更值得買呢? 孕媽媽如何挑好防輻射服?孕媽如何選擇服 華為nova7Pro游戲性能評測pro玩王者榮耀(組圖) 炒年糕的家常做法制作韓式炒年糕時(shí)需要的材料??! 第一名膝蓋膝蓋損傷占所有運(yùn)動損傷的55%,你知道嗎? 6種家常冰淇淋的做法,口感爽滑爽滑,完勝哈根達(dá)斯 魅藍(lán)3s就是你腦海里浮現(xiàn)出的那個(gè)樣子 1.松茸菌燴中排翅的做法紅燒大排翅做法 魅族UP0830電源適配器負(fù)載能力測試評測拆解 來高端會所,體驗(yàn)前衛(wèi)高貴的到家服務(wù)! 華為Mate9特價(jià)促銷為4399元 魅族16th有所區(qū)別HIFI轉(zhuǎn)接頭評測:Type-C轉(zhuǎn)接頭 華為Mate20Pro6+128GB售5399元,售價(jià)4999元 汗、吐、下、溫、清、消、補(bǔ),一定要收好! 小米MIX2S拍照效果圖賞:AI+AI雙攝 佛家養(yǎng)生講究頓悟,用修禪的方法調(diào)身、調(diào)氣、息心 魅族魅藍(lán)S6視頻評測:全面屏交互+側(cè)邊指紋識別 如何切換華為榮耀V8?怎么截圖 關(guān)曉彤的這條表白微博是用華為nova2Plus來拯救你 華為下方nova青春版評測:驍龍?zhí)幚砥?雙玻璃設(shè)計(jì) 【美食發(fā)燒友】剁椒魚頭這道飯館的熱賣菜 我國養(yǎng)生食品藥食的發(fā)展?fàn)顩r標(biāo)志著什么?-項(xiàng)目介紹 龍利魚最合適了,和巴沙魚的口感和龍利魚差不多的做法
    Top 亚洲精品中文字幕乱码三区| 午夜精品福利在线观看| 亚洲精品黄色视频在线观看免费资源 | 国产三级精品三级| 久久精品熟女亚洲av麻豆| 亚洲AⅤ永久无码精品AA| 久久99精品久久久久久国产| 国产成人AV无码精品| 精品国产免费一区二区| 国产精品中文字幕在线观看| 久久久久久亚洲精品不卡| 99久久久精品免费观看国产| 精品国产高清在线拍| 国产成人高清精品免费鸭子 | 青青青青久久精品国产| 大香视频伊人精品75| 国产精品人成在线播放新网站| 国产精品一级毛片无码视频| 无码精品A∨在线观看十八禁| 亚洲国产精品不卡在线电影| 国产精品一区二区久久国产| 国产情侣大量精品视频| 国产精品二区高清在线| 亚洲国产精品综合久久久| 久久er这里只有精品| 国产美女精品一区二区三区| 成人区精品人妻一区二区不卡| 国产精品最新国产精品第十页| 国产精品久久久久三级| 国产精品嫩草影院在线看| 在线精品一区二区三区电影| 精品久久久久久久无码久中文字幕 | 久久久久人妻精品一区二区三区| 亚洲精品~无码抽插| 亚洲精品无码高潮喷水在线| 99在线精品视频| 国产亚洲婷婷香蕉久久精品| 精品国产网红福利在线观看 | 久久精品国产影库免费看| 高清国产精品人妻一区二区| 亚洲精品国产品国语在线|