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    6種家常冰淇淋的做法,口感爽滑爽滑,完勝哈根達斯

    導讀今天給大家分享6種家常冰淇淋的做法,口感醇厚爽滑無冰渣,完勝哈根達斯,快快收藏吧!食材:淡奶油400克,蛋黃4個,白糖120克(可調整哈),純牛奶120克,蔓越

    沒有煙花,人生是一場孤獨的旅程。 今天,我將與大家分享6種自制冰淇淋的做法。 口感醇厚順滑,無冰渣,比哈根達斯好。 趕緊收藏吧!

    蔓越莓冰淇淋

    材料:

    黃油200克、蛋黃2個、牛奶50克、細砂糖60克、檸檬汁少許、蔓越莓10克

    過程:

    1 蛋黃中加入幾滴檸檬汁去除腥味,加入細砂糖攪拌至顏色變淺

    2 牛奶小火加熱至起泡,趁熱分次加入蛋黃中,邊加邊攪拌,否則容易變成蛋花,然后攪拌均勻后倒入奶鍋中,加熱小火邊攪拌邊攪拌至起泡,放涼

    3 淡奶油打至有小尖角,分次倒入冷卻的蛋黃糊,攪拌均勻,加入蔓越莓干,拌勻,倒入容器中,加蓋冷凍過夜

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    奶油冰淇淋

    原料:淡奶油400克、蛋黃4個、白糖120克(可酌情調整)、純牛奶120克、蔓越莓干20克

    制作步驟如下:

    1.將蛋黃和糖放入碗中打勻,加入加熱至小泡泡的純牛奶,邊倒邊用攪拌器攪拌均勻,不要一次倒進去,防止蛋黃燙傷變成蛋花,再次攪拌均勻 回鍋,再次加熱至冒泡,放涼

    2. 淡奶油打至有小尖角,分兩次倒入冷卻的蛋黃中,攪拌均勻,加入蔓越莓干拌勻,放入容器中,蓋上蓋子冷凍過夜

    奧利奧冰淇淋

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    原料:牛奶100克,淡奶油150克,蛋黃1個,白糖25克,奧利奧餅干4塊

    實踐:

    1. 蛋黃中加入糖,攪拌至顏色變淺發白。

    2、將牛奶倒入奶鍋中小火煮至出現小氣泡并微微沸騰,然后分次倒入蛋黃盆中,倒的時候要用打蛋器一邊攪拌一邊倒,一定不要打散一下子倒太多,蛋黃就熟了! ! ! 然后會得到一盆蛋花,這里是給蛋黃消毒的~

    3、攪拌均勻后倒回奶鍋中。 小火攪拌,加熱至80度。 如果沒有溫度計,用手指在刮板上刮,留有明顯痕跡就關火。

    4.將奧利奧餅干的夾心取出,放入保鮮袋中用搟面杖壓碎,然后將奧利奧塊倒入蛋黃糊中拌勻

    5. 淡奶油打至能看到輕微的質地,分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻,然后倒入碗中,表面撒上一些奧利奧片,放入冰箱冷藏3小時以上小時。

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    脆皮酸奶冰淇淋

    材料:淡奶油300克,細砂糖30克,酸奶300克,奧利奧餅干塊25克,草莓醬30克,抹茶粉2克,蜜豆30克,巧克力150克,50粒克椰子油

    實踐

    1.準備材料,淡奶油和糖打至有質感,加入酸奶打勻

    2.將三分之一的酸奶分入壓碎的奧利奧餅干中,攪拌均勻,將三分之一的酸奶分入草莓醬中攪拌均勻,將剩余的奶油加入抹茶粉中攪拌均勻,加入蜂蜜豆攪拌均勻出色地

    3. 全部裝入裱花袋,擠入模具,放入冰箱冷凍過夜,取出模具插入牙簽,隔熱水融化巧克力和椰子油,裹上冰淇淋冷卻后的巧克力液體

    巧克力冰淇淋

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    所需材料:牛奶250克,淡奶油300克,蛋黃3個,白糖80克冰激凌做法,可可粉5克,巧克力200克。

    制作方法:

    1、牛奶中加入蛋黃和60克白糖,用打蛋器攪拌均勻。 蛋黃是生蛋黃液,不是熟蛋黃液。

    2、然后加入巧克力和可可粉,繼續攪拌均勻。 這時候可可粉不會溶解,會蓋在牛奶上面。 沒關系,加熱后會和牛奶一起溶解。

    3、奶鍋放在爐子上,中小火加熱,邊加熱邊攪拌,煮至粘稠狀,稍涼一會備用。

    4、從冰箱里取出淡奶油,放入容器中,加入20克白糖,用電熱器打至質地細膩。

    5、將冷卻好的牛奶巧克力糊倒入淡奶油中,用打蛋器繼續攪拌至均勻,巧克力冰淇淋糊就做好了。

    6. 將巧克力冰淇淋糊倒入容器中。 我直接把冰淇淋糊倒回奶鍋里,用保鮮膜把奶鍋包好,放冰箱冷藏6個多小時,凝固后就可以吃了。

    草莓冰淇淋

    方法如下

    原料:草莓100克,淡奶油120克,牛奶50克,蛋黃2個,白糖60克,檸檬汁少許,蔓越莓少許

    1、在蛋黃和糖中加入幾滴檸檬汁,攪拌均勻,牛奶放入奶鍋中小火煮至冒泡,倒入蛋黃中,攪拌均勻

    2. 將蛋黃和牛奶混合液再次倒入奶鍋中,小火煮至起泡,關火晾涼待用

    3、將泡過鹽水的草莓切成小塊,放入榨汁杯中,倒入少許水冰激凌做法,做成草莓醬

    4.奶油用電動打蛋器打至有尖角,倒入草莓醬,攪拌均勻

    5、分批加入冷卻后的蛋黃糊,攪拌均勻,倒入容器中,撒上蔓越莓,放入冰箱冷凍6小時左右

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