蒸餾水是指經(jīng)過蒸餾、冷凝操作的水,蒸二次的叫重蒸水,三次的叫三蒸水 。低耗氧量的水,加入高錳酸鉀與酸工業(yè)蒸餾水是采用蒸餾水方法取得。
一次蒸餾水是指水經(jīng)過一次蒸餾,不揮發(fā)的組分殘留在容器中被除去,揮發(fā)的組分如氨、二氧化碳、有機物等進(jìn)入蒸餾水的初始餾分中,通常只收集餾分的中間部分,約占總體的百分之六十。
要得到更純的水,可在一次蒸餾水中加入堿性高錳酸鉀溶液,除去有機物和二氧化碳并加入非揮發(fā)性的酸如硫酸或磷酸,使氨成為不揮發(fā)的銨鹽。由于玻璃中含有少量能溶于水的組分,因此進(jìn)行二次或多次蒸餾時,要使用石英蒸餾器皿,才能得到很純的水,所得純水應(yīng)保存在石英或銀制容器內(nèi)。