粽子太咸了怎么辦

1、若是粽子中的肉太咸，欲使咸肉快速退咸，其正確的做法。在清水中加入適量食鹽，攪拌制成淡鹽水，然后再將隨制食品放入其中進行漂洗。這樣，咸肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外釋出。對于質地干硬、咸味很重的腌臘制品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡咸肉用的淡鹽水中，適當加入一些食用堿。借助于食用堿對蛋白質的松解作用，便可有效地加速腌臘制品的回軟和退鹽過程。2、若是粽子糯米太咸，其正確做法。首先在蒸煮粽子的過程中勿放過多調味料。在吃的時候可泡水，就水吃，也可以蘸少許糖以減輕咸度。

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導讀1、若是粽子中的肉太咸，欲使咸肉快速退咸，其正確的做法。在清水中加入適量食鹽，攪拌制成淡鹽水，然后再將隨制食品放入其中進行漂洗。這樣，咸肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外釋出。對于質地干硬、咸味很重的腌臘制品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡咸肉用的淡鹽水中，適當加入一些食用堿。借助于食用堿對蛋白質的松解作用，便可有效地加速腌臘制品的回軟和退鹽過程。2、若是粽子糯米太咸，其正確做法。首先在蒸煮粽子的過程中勿放過多調味料。在吃的時候可泡水，就水吃，也可以蘸少許糖以減輕咸度。