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制作方法如下:
1、將淘凈的米放入鍋中,煮成半熟撈出,再放入蒸鍋中蒸熟。
2、趁熱拌入少量豬油,待米飯冷卻至常溫時(shí),拌入淀粉。
3、將米飯手工搟制成2毫米厚的米片,再用刀切成適當(dāng)?shù)男∑?/p>
4、將適量植物油入鍋加熱,油熱后放入米片,炸至淺黃色時(shí)撈出,控去多余的油后,再撒上調(diào)味粉即成。
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