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首先將大米放在一個可以密封的罐子中,然后在大米中加入酒曲,大米和酒曲的比例是3:1,酒曲加入完成后,將罐子密封并放在陰涼處,等待大米發酵完成即可。
大米(Rice),是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素,是南方人民的主要食品。
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