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用料：雞、姜、蔥、鹽焗粉、雞粉、鹽、胡椒粉。
做法：
1、將雞展開，剔除淋巴等臟東西并將雞清洗干凈，留著備用。
2、將姜切片，蔥切絲，將鹽焗粉、鹽、雞粉、胡椒粉均勻地抹在雞的表皮上，姜片和蔥絲放在雞的腹部。
3、 將雞放在蒸鍋中用大火蒸20分鐘，將雞撈出，雞湯留有備用。
4、 剔除肌腹中的姜片和蔥絲，并按照雞翅、雞腿、雞脖等順序將雞斬開，裝盤，并將雞湯淋在雞肉上即可。
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