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可以做紅燒崇魚。材料:崇魚1尾,蔥2根,姜15公克,辣椒1根,醬油1大匙,細糖二分之一茶匙,水2大匙,米酒1茶匙,太白粉六分之一茶匙,香油1茶匙。做法為:
1、魚洗凈后在魚身兩側各劃2刀,劃深至骨頭處但不切斷,置于盤上備用;
2、將蔥切小段、辣椒切片、姜切絲鋪至作法1的鮮魚上,再將所有調味料調勻后,淋至鮮魚上;
3、用保鮮膜封好后,入微波爐微波4分鐘后取出,撕去保鮮膜即可食用。
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