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材料:面粉、淀粉、白糖、核桃、桂花、蜂蜜;
做法:
1、將面粉與淀粉調成糊,將面糊在平底鍋上用微火攤烙成薄餅,取出餅皮;
2、將蜂蜜與白糖放在鍋里熬溶,并使其蒸發一些水分,增加粘度,然后將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻;
3、取餡放在已攤平的餅皮上,在餡料上再覆蓋一張餅皮即可。
茯苓餅,是北京市出產的一種滋補性傳統名點,因皮薄如紙,且顏色雪白,很像中藥里的云茯苓片,故稱為“茯苓餅”。
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