1、紅豆芽富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命F、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、磷、脂肪、醣類、多種氨基酸等,紅豆芽生、熟食均可。
2、紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆,也就是我們所俗稱的紅豆。因?yàn)榧t豆價(jià)格比起綠豆或黃豆相對(duì)較高,發(fā)芽率比也比較低,所以市面上很少有紅豆牙販?zhǔn)邸?/p>
3、紅豆芽孵芽方法:泡入干凈的清水,每天三餐要換水,天熱時(shí),最好睡前再換一次水。
4、浸泡天數(shù):晴天一周,寒流二周。