蒜蓉蒸鮑魚的家常做法

一、準備食材：

鮮鮑魚3只、大蒜適量、青紅椒適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、糖適量。

二、制作步驟：

1、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉，去掉內臟，清洗干凈后，在鮑魚肉上打上細密的花刀，然后放入殼內；

2、大蒜拍扁，然后剁成細小的蒜蓉，將青紅椒切成粒備用；

3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用廚房專用紙吸干水分，入油鍋小火慢炸至金黃取出；

4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸魚豉油、糖拌勻；

5、將鮑魚擺在盤子上，用小勺依次添加調好的味汁；

6、將盤子放在燒開的鍋中蒸制7分鐘；

7、蒸好后將盤子取出，撒上青紅椒粒；

8、燒熱油，依次澆在鮑魚肉上或者把蒸鮑魚盤里的汁水倒入鍋內，勾芡，收濃，澆在鮑魚肉上即可。