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金玉滿堂是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。原料為玉米,黃瓜,胡蘿卜等。金玉滿堂的做法:1、將玉米粒、青豆、胡蘿卜粒氽水備用;
2、冷油下松子,待油溫慢慢升高,炸至色澤金黃,撈出后放在吸油紙上;
3、鍋內(nèi)少許底油,燒熱后加入玉米粒、胡蘿卜丁、青豆翻炒;
4、加入鹽、味精、雞精翻炒、勾芡即可。
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