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    家庭起酥的做法

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    家庭起酥的做法

    所需原料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、糖少量、酥油20克、鹽2克、水適量、裹入油180克。制作步驟。面粉,糖,鹽入盆,加水,面不要太硬,跟裹入油攪拌;攪拌一會,面能拉起后,放酥油;滾圓,放在面臺上靜置15到20分鐘;把裹入油拍扁,將面團搟成中間厚,四周薄的面片,裹入油放在面片上;包油,不能漏油;包好油以后翻過來,不要弄破;用走槌搟開,搟到差不多4、5毫米厚,用4折法折折好;最后搟到3-4毫米厚,切割,整形;用冷的烤盤,放不粘紙,碼好,刷蛋液;撒上砂糖,入爐前要先把烤箱預熱到所需溫度,放入;定型后,上了些顏色,就把溫度調低,用低溫把油烤干;取出置涼即可。
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    導讀所需原料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、糖少量、酥油20克、鹽2克、水適量、裹入油180克。制作步驟。面粉,糖,鹽入盆,加水,面不要太硬,跟裹入油攪拌;攪拌一會,面能拉起后,放酥油;滾圓,放在面臺上靜置15到20分鐘;把裹入油拍扁,將面團搟成中間厚,四周薄的面片,裹入油放在面片上;包油,不能漏油;包好油以后翻過來,不要弄破;用走槌搟開,搟到差不多4、5毫米厚,用4折法折折好;最后搟到3-4毫米厚,切割,整形;用冷的烤盤,放不粘紙,碼好,刷蛋液;撒上砂糖,入爐前要先把烤箱預熱到所需溫度,放入;定型后,上了些顏色,就把溫度調低,用低溫把油烤干;取出置涼即可。

    所需原料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、糖少量、酥油20克、鹽2克、水適量、裹入油180克;

    制作步驟:

    面粉,糖,鹽入盆,加水,面不要太硬,跟裹入油攪拌;攪拌一會,面能拉起后,放酥油;滾圓,放在面臺上靜置15到20分鐘;把裹入油拍扁,將面團搟成中間厚,四周薄的面片,裹入油放在面片上;包油,不能漏油;包好油以后翻過來,不要弄破;用走槌搟開,搟到差不多4、5毫米厚,用4折法折折好;最后搟到3-4毫米厚,切割,整形;用冷的烤盤,放不粘紙,碼好,刷蛋液;撒上砂糖,入爐前要先把烤箱預熱到所需溫度,放入;定型后,上了些顏色,就把溫度調低,用低溫把油烤干;取出置涼即可。

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    家庭起酥的做法

    所需原料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、糖少量、酥油20克、鹽2克、水適量、裹入油180克。制作步驟。面粉,糖,鹽入盆,加水,面不要太硬,跟裹入油攪拌;攪拌一會,面能拉起后,放酥油;滾圓,放在面臺上靜置15到20分鐘;把裹入油拍扁,將面團搟成中間厚,四周薄的面片,裹入油放在面片上;包油,不能漏油;包好油以后翻過來,不要弄破;用走槌搟開,搟到差不多4、5毫米厚,用4折法折折好;最后搟到3-4毫米厚,切割,整形;用冷的烤盤,放不粘紙,碼好,刷蛋液;撒上砂糖,入爐前要先把烤箱預熱到所需溫度,放入;定型后,上了些顏色,就把溫度調低,用低溫把油烤干;取出置涼即可。
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