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    什么是糙米

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    什么是糙米

    糙米是稻谷經(jīng)過脫殼以后直接獲得的米,主要由米糠、胚和胚乳三大部分組成,與平時食用的精米相比,它含有更多的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,并且含有膳食纖維,可以幫助促進(jìn)人體的消化。
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    導(dǎo)讀糙米是稻谷經(jīng)過脫殼以后直接獲得的米,主要由米糠、胚和胚乳三大部分組成,與平時食用的精米相比,它含有更多的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,并且含有膳食纖維,可以幫助促進(jìn)人體的消化。

    米也有很多的種類,粳米,糯米,精米等,我們平常吃的是精米,那么糙米是什么米呢?

    糙米是稻谷經(jīng)過脫殼以后直接獲得的米,主要由米糠、胚和胚乳三大部分組成。與平時食用的精米相比,它含有更多的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,并且含有膳食纖維,可以幫助促進(jìn)人體的消化。不過,因為它沒有經(jīng)過篩選,所以它的口感會比經(jīng)過篩選的精米差一些。

    稻谷中除了碳水化合物以外的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì),脂肪,纖維素,礦物質(zhì)和維生素等,大部分都集中在果皮,種皮,胚芽,糊粉層和糠層中,而糙米保留了皮層,糊粉層,胚芽等外層組織,營養(yǎng)價值要高于精米。

    糙米中的米糠和胚芽部分含有大量的B族維生素,維生素E,能有效提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán)。糙米中還保留有大量膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的繁殖,加速腸道蠕動,軟化糞便;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合,促進(jìn)膽固醇的排出。而且糙米中鉀,鎂,鋅,鐵,錳等礦物質(zhì)含量較高,有利于預(yù)防心血管疾患和貧血癥;所含的鋅,鉻,錳,釩等元素則有利于提高胰島素的敏感性。

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    糙米是稻谷經(jīng)過脫殼以后直接獲得的米,主要由米糠、胚和胚乳三大部分組成,與平時食用的精米相比,它含有更多的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,并且含有膳食纖維,可以幫助促進(jìn)人體的消化。
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