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材料：雞一只，紅棗，枸杞子，蔥白，姜，水，食鹽。輔料有山藥，可食用菌類等。
雞湯做法：
第一，把雞洗干凈去頭去尾控水，再剁成塊。
第二，把雞塊放在開水里焯下水，再把焯好水的雞塊快速放冷水中，然后取出備用。
第三，鍋中加適當水，或者大骨湯。把雞肉直接放進鍋中，可加紅棗和枸杞。燉制20至30分鐘。
第四，準備輔料改刀，香菇，山藥等可根據口味選擇，加入鍋中燉制10分鐘，最后加入適當鹽出鍋即可。
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