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烹飪方法:
準備原料:嫩黃瓜2條,干粉絲50克,鮮紅椒1個,精鹽1湯匙,白糖1湯匙,香油1湯匙,味精少許;
干粉絲用熱水泡發;放沸水中煮數分鐘;撈出,瀝水;用干凈剪刀剪成6厘米長的段,放盤內;黃瓜用肥皂刷洗后用清水沖洗干凈;片成薄片,再切成細絲;放小碗中,撒入少許精鹽;掩數分鐘后,濾去鹽水;將黃瓜絲放盤內;鮮紅椒去蒂和籽,放沸水中燙熟;撈出,切成線絲,放粉絲盤內;撒入精鹽、白糖、味精拌勻;淋上香油即可。
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