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烹飪方法：
準備原料：嫩黃瓜2條，干粉絲50克，鮮紅椒1個，精鹽1湯匙，白糖1湯匙，香油1湯匙，味精少許；
干粉絲用熱水泡發；放沸水中煮數分鐘；撈出，瀝水；用干凈剪刀剪成6厘米長的段，放盤內；黃瓜用肥皂刷洗后用清水沖洗干凈；片成薄片，再切成細絲；放小碗中，撒入少許精鹽；掩數分鐘后，濾去鹽水；將黃瓜絲放盤內；鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙熟；撈出，切成線絲，放粉絲盤內；撒入精鹽、白糖、味精拌勻；淋上香油即可。
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