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無骨雞爪做法如下;
將雞爪洗干凈后,放入鍋中焯水。將其用冷水沖洗透亮。將雞爪的指甲去除。在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來。將雞爪向上,由上而下沿中間切一刀。用手將關節處骨頭掰出。用手拉骨頭使其骨肉分離,再用手一擰即可。
無骨雞爪做法簡單,可制成口味多樣的美食。
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