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冬瓜干貝湯的做法：
主料：冬瓜1000克、干貝5粒；
輔料：姜2片、熱水3杯。
做法：
1、將冬瓜削皮，去籽，切片；
2、干貝用調(diào)料料酒二分之一湯匙和清水4湯匙浸泡4小時后再撈出；
3、將干貝、姜片、熱水加入容器，加蓋后用大火加熱；
4、沸騰一分鐘左右再加入冬瓜，加蓋后繼續(xù)大火加熱15分鐘左右，即可盛出。
烹飪技巧：該湯品咸度已夠，所以不需要再放鹽。
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