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冬瓜干貝湯的做法:
主料:冬瓜1000克、干貝5粒;
輔料:姜2片、熱水3杯。
做法:
1、將冬瓜削皮,去籽,切片;
2、干貝用調(diào)料料酒二分之一湯匙和清水4湯匙浸泡4小時后再撈出;
3、將干貝、姜片、熱水加入容器,加蓋后用大火加熱;
4、沸騰一分鐘左右再加入冬瓜,加蓋后繼續(xù)大火加熱15分鐘左右,即可盛出。
烹飪技巧:該湯品咸度已夠,所以不需要再放鹽。
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