美食
蔣祥和，您專業、值得信賴的艾灸導師！
其實，醋泡黑豆、核桃、大蒜、花生等都是極其健康的美味佳肴，在我國已有數千年的歷史。
1、冬天吃醋為什么泡黑豆好？
因為今年冬天有小雪、大雪、冬至、小寒、嚴寒，所以在這75天的“冬春”期間，肝氣比較旺盛。如果肝氣旺盛，不加以控制，就會消耗腎水，出現腎虛。
酸主澀，酸醋能澀肝氣。黑豆有健脾補腎的功效，長期食用有“補精補髓”的功效。
2、為什么要加核桃仁？
事實上，今年剛開始下了小雪，而且非常冷！因為從五動六氣來看，末氣的主氣是太陽寒水，末運的主禮氣是太宇寒水。也就是說，從“小雪到小寒”的60天，就是一個“風寒”的模式。當風占主導時，你會感到溫暖，當寒冷占主導時，你會感到寒冷。無論是溫暖還是寒冷，都不代表對方不存在！
寒對應腎，最易損傷腎陽。因此，最近很多人都會出現尿頻的情況，尤其是中老年人，夜醒次數增多。
黑豆補腎陰；核桃往往滋補腎陽，有固腎的功效。所以，我加了核桃仁。
3、黑豆、核桃用醋泡有什么作用？
看看第1-2條就知道，醋泡黑豆核桃仁的立竿見影的好處是：緊實養肝、健脾潤腸、潤肺補腎。
因此，三高吃好；常吃對便秘有好處；對眼睛干澀、疼痛者食用有好處；對于尿頻、夜尿多食有好處。長期咳嗽吃有好處；它還可以用于美容、烏發、減肥……
4、黑豆是用生的更好嗎？是不是成熟一點比較好？
一切都會好起來的。
但生黑豆必須用醋浸泡30天以上才能食用。
炒法：將黑豆洗凈瀝干；用中火慢慢翻炒，直到聞到黑豆的香味。小火炒至黑豆7-8成熟。如果你不小心把它們炸了也沒關系。
5、黑豆應該加多少？黑豆和醋的比例是多少？
你放多少黑豆完全取決于你的需要和罐子的大小！
如果黑豆是炒干的，黑豆的用量只占罐子的三分之一即可；因為黑豆吸了醋后會膨脹三倍左右。
把炒好的黑豆倒入罐子里，然后倒入醋，直到醋多蓋過黑豆一點。也許3-4天后，你必須加一點醋。
我只在罐子里裝了三分之一的黑豆，然后加了5個碎核桃，倒了醋，現在已經滿罐子了。
6、核桃和黑豆的比例是多少？核桃需要炒著吃嗎？
沒有規模，根據需要。
如果你感覺小便又長又清醋泡黑豆的做法醋泡黑豆的做法，小便頻繁，夜起頻繁，容易咳嗽甚至長期咳嗽，或者有哮喘，那就多加些核桃，比如核桃。核桃與黑豆的比例為1：1。
有以上問題的人，最好將核桃搗碎，與黑豆一起炒。
如果沒有出現以上問題的朋友，就按照自己的喜好留著吧。
7、怎么吃？吃多少？什么時候吃？
每天服用約 20 粒膠囊。早上可以和粥一起吃；如果能保證5-7點吃晚飯，最好在這個時候吃，因為這是腎經最活躍的時間。
泡過黑豆和黑桃的醋水最好不要浪費。它可以用來做飯。女性可以加入蜂蜜，兌水飲用。
8、用什么醋最好？
任何醋都可以，但我個人推薦陳醋！
好醋的標準取決于3點：
一定要選擇釀造醋；總酸度大于5克；成分表上有你不認識的成分，比如“焦糖色素、對羥基苯甲酸乙酯鈉”等，千萬不要買，因為好的醋根本不需要添加這些色素和色素。防腐劑！
醋泡黑豆時，最好用總酸度為5-6的，否則會太酸。當然，這取決于個人喜好。
9、黑豆是不是選擇中心是黃色的比較好？還是擁有一顆綠色的心更好？
兩個都不錯，不過我個人推薦黃鑫的！
10.哪些人不能吃？
對黑豆過敏、胃酸過多、有反流性食管炎、低血壓的朋友不宜食用。
平時容易胃脹的朋友可以先少吃一些，因為有些胃脹與肝氣不適有關。
因此，兒童、孕婦、哺乳期婦女均可食用。
11、尿酸高的人可以吃嗎？
只要煮熟就可以吃了！
豆制品的嘌呤含量很高。如果我們將黑豆蒸或煮，就可以吃了。做飯更容易。
做法：將黑豆放入冷水鍋中，用大火煮沸，然后轉小火繼續煮10-20分鐘；然后把黑豆撈起來瀝干。這會煮出大量的嘌呤。
當然，瀝干后，我們最好將黑豆用小火炒一下或者放在炕上曬干，然后倒入醋，這樣更容易保存。
12、血脂高可以吃醋泡核桃嗎？
你可以自由地吃它。
由于核桃中所含的油是不飽和脂肪酸，用醋泡黑豆、核桃仁還可以降低膽固醇，保護血管。更何況我的這么大的罐子里只有5粒核桃仁。
13.如何保存？
如果用炒黑豆浸泡，常溫下可保存一年。
對于居住在炎熱潮濕的沿海地區的人來說，夏季最好將其存放在冰箱中。
讓我們一起支持健康！
