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醋泡黑豆的食療作用與做法
醋泡黑豆具有降血壓、降血脂、補腎、減肥、明目、黑發、美白等功效。讓大批養生人士趨之若鶩，
孫思邈說：“黑豆少食健脾醋泡黑豆的做法，多食則傷脾?！惫糯t家總結為可以健脾，現代研究也證實黑豆具有降脂、明目、黑發、美容皮膚的功效。中醫認為“黑豆，腎之谷”。黑色屬水，水流經腎。因此，腎虛的人可以通過吃黑豆來補腎、利尿。同時還能理氣、祛熱、祛風，還可以有效緩解腰酸、尿頻、女性白帶異常、小腹發冷等癥狀。黑豆含有大量的甘氨酸、不飽和脂肪酸、異黃酮、花青素、VA、VE等營養成分，可以大大改善膽固醇的代謝，降低壞膽固醇，清除體內自由基，并能滋補腎臟，減少脫發，美容養顏的作用。用純糧醋浸泡黑豆的主要目的是為了讓人們更好地吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素具有抗氧化和抗自由基的能力。也是最好的，更容易被人體吸收。
個人總結的醋泡黑豆的正確方法：
首先準備好原料：黑豆半斤。黃米醋一斤半或者750ML。 （醋必須是純谷物制成的）
將黑豆放入鍋中，中火炒至皮爆（重要），然后關火。黑豆冷卻后，取出黑豆，放入玻璃瓶中。倒入醋直至完全浸沒。密封玻璃瓶蓋，存放于冰箱或陰涼處。待黑豆膨脹后即可食用。通常需要兩天時間。如果發現大部分醋已被吸收，請再加點醋，直至完全吸收。
吃法：
每晚腎經最盛的5-7點服用，或早晚各服一次，每次約20-30粒。堅持這樣做兩個月醋泡黑豆的做法，女性服用可以降血壓、血脂、強腎、減肥、緩解婦科疾病。我高血壓好羨慕吃泡黑豆好。
