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脂肪的代謝過程要經過一個障礙，就是線粒體膜。 線粒體可以燃燒脂肪釋放能量，被身體消耗掉。 然而，長鏈脂肪酸無法通過這一障礙。 左旋肉堿充當搬運工，將長鏈脂肪酸一點一點運送到盾構外，專用于線粒體，讓其進一步氧化。 左旋肉堿只是一種交通工具。 至于消耗多少脂肪，與左旋肉堿無關。 這就好比蓋一棟樓所需要的磚塊是用汽車運來的，但是消耗的磚塊數量并不取決于貨車的多少，而是取決于建筑物的大小和結構。 簡單的說，如果運動量（能量消耗）不大，脂肪消耗也不多，僅僅減少左旋肉堿，并不能降低脂肪的氧化功能，對增肥沒有幫助。 一般情況下（運動量不是很大），人覺得自己可以合成足夠的左旋肉堿，不會出現左旋肉堿缺乏的問題。 只有運動量很大的時候，比如運動員或者運動瑜伽人，單位時間消耗的能量比較大，脂肪氧化和供能的“流量”比較大，才有可能（很多研究報告支持，也有研究報告否認）左旋肉堿合成“相對不足”情況的發生。 這時候多吃左旋肉堿吃左旋肉堿運動減肥嗎，擴大運輸車隊（載體）的規模，單位時間內向建筑工地（線粒體）輸送更多的磚塊（脂肪酸），即使多消耗一點也有利于氧化胖的。 左旋肉堿不是減肥藥。 其主要功能是將脂肪輸送至線粒體進行燃燒，是一種載體酶。 想要用左旋肉堿減肥吃左旋肉堿運動減肥嗎，一定要配合適當的運動，控制飲食。
