美食
素炒西葫蘆是一道清爽口感的小清新美食，不僅色彩斑斕，而且簡(jiǎn)單易做，非常適合夏季食用。下面是素炒西葫蘆的做法：
材料：
西葫蘆 1 根
紅椒 1 個(gè)
青椒 1 個(gè)
蒜頭 3 瓣
姜片 3 片
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
料酒 適量
食用油 適量
步驟：
西葫蘆洗凈去皮，切成條狀。青椒、紅椒去籽切成小塊。
鍋中倒入適量的食用油，放入姜片和蒜頭炒香。
放入西葫蘆翻炒幾分鐘，加入鹽、雞精、料酒，繼續(xù)翻炒至西葫蘆變軟。
放入青椒、紅椒塊翻炒，加入適量的生抽，繼續(xù)翻炒至青紅椒變軟。
炒好的素炒西葫蘆裝盤，即可食用。
小貼士：
西葫蘆可以不去皮，但要保證洗凈干凈。
在炒青紅椒時(shí)，要控制好時(shí)間，不要炒過久，否則顏色會(huì)變深，影響口感。
炒西葫蘆時(shí)加料酒可以去腥提味，也可以加入少許糖，讓西葫蘆更加鮮美可口。
如果喜歡口感更清爽，可以在最后加入少量醋，提高西葫蘆的鮮爽感。
素炒西葫蘆是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、簡(jiǎn)單易做的美食，非常適合夏季食用。西葫蘆中含有大量的纖維素、維生素C和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于健康有很好的保健作用。而青紅椒則含有豐富的維生素C，能夠增強(qiáng)人體免疫力。
