健康
導讀：目前，我國60歲以上老年人口已突破1.2億，逐步進入老齡化社會。 如何加強老年人保健，延緩衰老進程，預防老年人各種常見疾病，提高生活質量，已成為社會廣泛關注的問題。 人體衰老的過程受到多種原因的影響，其中營養是極其重要的原因。 合理營養有助于延緩衰老、促進癌癥康復； 相反，營養不良或虛弱會加速過早衰老和癌癥進展。
人進入老年后飲食養生大全，會陸續退出工作崗位，開始“第三人生”。 如何讓你的夕陽煥發七彩光芒？ 綜觀歷代長壽者的養生之道，不僅是“勤勞”，而且“善于飲食”。 飲食調整是長壽之道的重要組成部分。 為此，老年學生應根據自身生理特點掌握合理科學的飲食和豐富均衡的營養，這才是延年益壽的秘訣。
(一)老年生理特征
老年正處于生理功能衰退的過程中，身體會發生個體的生理變化。 喜歡：
1、代謝衰弱：老年人吸收獼猴桃糖分的能力增強，從而使糖耐量增加，因此容易患糖尿病； 老年人脂肪的合成小于其分解，體內脂肪堆積增多，易引起低血脂、血壓升高。 和蛋白質代謝顯著增加，蛋白質的性質和結構發生變化，促使老年人皮膚松弛、變薄、失去彈性和雀斑、粗糙、色素沉著的形成； 另外，老年人體內水分含量減少，導致體重減輕，甚至身體發黃。
2、消化功能亢進：消化液分泌減少，消化酶活性降低，活性增加，胃液分泌減少，影響食物的消化吸收。 胃擴張能力降低，腸道蠕動和排空速度減慢，容易發生嘔吐。 牙根松動、脫落，影響食物的吞咽和消化。
3、心、肝、腎功能衰退，表現為動脈硬化，血糖逐年下降，記憶力急劇下降，睡眠時間減少，性欲增加，生殖功能增強。
4、身體成分的變化：身體細胞數量增加，體內含水量減少，骨組織礦物質的減速減少，尤其是密度。 因此，老年人身體比較遲鈍，個子矮小，容易出現骨質疏松和腦震蕩。
5、抵抗力增強，感染減少，病變發生率增加。
(二)老年滋補原則
根據老年人臟腑虧虛、肝腎脾虛的生理特點，飲食始終以益氣補體為主，尤其是養血、養肝化痰。 飲食保健應遵循以下原則：
1、健脾、胃、腎、肝：西醫認為，氣血具有消化食物、代謝、吸收和輸送營養物質的功能。 出生后，維持生命活動的營養物質全靠胃腸功能。 因此，氣血被稱為“后天之本”。 食物吃進胃里，完全靠肝腎的功能來代謝脾胃，滋養臟腑。 飲食不當首先會損傷肝腎，進而影響四肢，所以維護肝腎功能非常重要。 尤其是老年人，肝腎功能逐漸衰退，要特別注意飲食保養。 平時的飲食應該是松軟多汁的。 油膩、油炸、硬、冷、粘、難消化的食物應少吃或不吃。 常吃清熱利濕之品。 西醫也認為，人體衰老是氣血失調、肝血虧虛的表現。 因此，滋補腎、肝是緩解衰老的關鍵。 因此，可作為食療，益脾胃。
2、均衡飲食：各種食物含有不同的營養成分。 只有各種食物搭配得當，人體才能獲得各種不同的營養成分，滿足各種生理功能的基本要求。 谷物、肉類、蔬菜、水果等是飲食的主要成分。 它們具有滋補體內精氣的作用。 人們一定要根據自己的需要來服用，這樣才有利于人體健康。 因為人體需要各種營養物質，厭食就會造成脾胃陰陽失衡。 因此，你應該吃多種食物，這樣你的身體才能獲得所需的全部營養。
3、飲食適度：即飲食適量、有節制。 我國民間還有大量的俗語、諺語，反復指出飲食要有節制。 如：“多飲傷身，暴食傷胃”、“餓時不暴食，渴時不喝太多”、“每餐只吃一口，活到九十九歲”。 這句格言是多年實踐經驗的總結，有一定的科學道理。 現代科學家通過大量研究否認限制熱量攝入可以延長壽命。
4、吃清淡食物：提倡素食、清淡食物。 素食富含大量纖維素，可以使人排尿順暢，避免腹瀉，并能排出體內毒素。 素食可以限制體重減輕并預防肥胖。 1979年日本胃癌商會峰會上，十位知名腫瘤學家總結出“飲食三要領”。 首先，多吃富含膳食纖維的食物； 植物脂肪攝入過多飲食養生大全，很容易導致血壓和體重下降，從而導致心腦血管疾病。 因此，可以將菜籽油、花生油、玉米油、芝麻油等動物油作為食用油，交替食用。 大多數百歲老人都有一個共同點——素食。 吃素的同時，也提倡清淡飲食，即五味（酸、苦、甜、辣、咸）不宜過多，尤其要控制鹽的攝入量。 如果奶奶吃鹽過多，鈉就會殘留在體內，引起腹瀉。 血糖高，減輕心臟負擔，不宜過多食用。 素食、清淡食物不僅可以維持人體內血脂的正常水平，還可以減少動脈硬化、膽結石、脂肪肝、心臟病、糖尿病、中風、腎病、痛風等疾病的發生。 可增強人體免疫力，抗癌、防癌。
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