母嬰
說(shuō)到食物，有很多食物味道和普通食物一樣，但價(jià)格卻非常昂貴。
海參就是其中之一。
很多人認(rèn)為，貴的東西一定是貴有道理的，比如營(yíng)養(yǎng)豐富……
這不，同學(xué)圈里掀起了一波“燕窩”熱潮！
他們被海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、美容養(yǎng)血、促進(jìn)智力發(fā)育的“奇效”所吸引。
但是海參真的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能促進(jìn)智力發(fā)育、美容養(yǎng)血嗎？ 海參適合所有人嗎？ 不用擔(dān)心！ 先了解這個(gè)再?zèng)Q定要不要吃...
No.1：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，吃海參？
別相信！ 補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃海參不如吃豬肉喝豆?jié){。
以5克干海參（成人推薦食用量）三天為例，其蛋白質(zhì)含量約為3克，50克豬肉的蛋白質(zhì)含量約為6克。 為此，海參蛋白的總濃度不占優(yōu)勢(shì)。
據(jù)悉孕婦可以吃燕窩嗎，從蛋白肽組成來(lái)看，海參蛋白肽主要由富馬酸谷氨酸、苯丙氨酸谷氨酸、組氨酸、精氨酸谷氨酸、胱氨酸谷氨酸和酪氨酸谷氨酸組成。
雖然必需多肽（人體不能自行合成的多肽）占總多肽濃度的30%-50%，但海參所含的必需多肽種類并不涵蓋所有成年人所需的八種必需多肽。
因此，海參蛋白并不是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
下面我們來(lái)分析一下吃海參可以提高智力的說(shuō)法。
No.2：促進(jìn)智力開(kāi)發(fā)，吃海參？
唾液酸是海參中宣傳最多的營(yíng)養(yǎng)素。 學(xué)名“N-乙胺神經(jīng)丙氨酸”，是一種天然碳水化合物。
在人體內(nèi)，唾液酸是大腦神經(jīng)節(jié)苷脂的重要成分，能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化、發(fā)育和再生，參與神經(jīng)突起的傳遞、記憶和學(xué)習(xí)功能。
再對(duì)比蛋黃，5g干海參的唾液酸濃度約為500mg，黑豬肉的唾液酸濃度約為200mg，其他豬肉的唾液酸濃度約為20mg。
從濃度上看，干海參似乎有一定的優(yōu)勢(shì)，但這并不是唯一的選擇！
尤其是對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，如果想讓孩子通過(guò)補(bǔ)充唾液酸變得聰明，最好讓孩子喝牛奶，而不是吃海參。
牛奶本身含有豐富的唾液酸（2.2g/L~0.2g/L），足以補(bǔ)充嬰幼兒早期腎臟合成的不足。
還不跑！ 重點(diǎn)來(lái)了，吃海參真的可以美容補(bǔ)血嗎？ 看看你是否花錯(cuò)了錢(qián)。
No.3：美容養(yǎng)血，吃海參？
海參受歡迎的另一個(gè)原因是，很多人堅(jiān)信“燕窩富含表皮生長(zhǎng)因子，能促進(jìn)表皮生長(zhǎng)，使皮膚光滑有彈性”。
然而，并沒(méi)有明確的研究證明海參是否富含表皮生長(zhǎng)因子。
也就是說(shuō)，海參雖然含有表皮生長(zhǎng)因子，但低溫?zé)踔笠矔?huì)破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，在各種蛋白酶的作用下分解成小分子肽。
也就是說(shuō)，海參中的表皮生長(zhǎng)因子不可能主動(dòng)到達(dá)人體。
所以，吃海參就無(wú)法通過(guò)表皮生長(zhǎng)因子起到美容降火的作用。
其實(shí)也不能因此而完全否定海參，只是這類人群在食用海參時(shí)需要慎重。
No.4：什么樣的人不適合吃？
第一類，4個(gè)月以下的嬰兒。
由于海參蛋白質(zhì)中所含的必需多肽并沒(méi)有涵蓋人體所需的八種必需多肽，而小兒腸道還沒(méi)有發(fā)育完全孕婦可以吃燕窩嗎，吃海參不利于小兒蛋白質(zhì)的合成和生長(zhǎng)發(fā)育，但有可能是過(guò)敏和哮喘等風(fēng)險(xiǎn)。
第二類是對(duì)蛋白質(zhì)和乳制品過(guò)敏者。
美國(guó)一項(xiàng)針對(duì)食物過(guò)敏兒童的過(guò)敏原研究發(fā)現(xiàn)，海參中的一種抗體蛋白可引起兒童過(guò)敏反應(yīng)。 據(jù)悉，海參體內(nèi)殘留的海燕絨毛會(huì)成為過(guò)敏原，導(dǎo)致食物過(guò)敏。
因此，有蛋白質(zhì)食物過(guò)敏史者慎用。
第三類是心功能不全患者。
在基礎(chǔ)飲食的基礎(chǔ)上，減少海參的攝入，會(huì)造成患者蛋白質(zhì)攝入不足，增加心臟負(fù)擔(dān)。
因此，腎功能不全患者應(yīng)適量食用。
是不是浪費(fèi)錢(qián)了，再往下看。
No.5：吃海參要注意什么？
首先，下單前一定要仔細(xì)辨別真假海參。
其次，我國(guó)海參主要依賴進(jìn)口。 我希望你能從可靠的進(jìn)口來(lái)源訂購(gòu)海參。
吃海參真的是浪費(fèi)錢(qián)嗎？
只能說(shuō)海參是唾液酸的良好食物來(lái)源，確實(shí)有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但也不可過(guò)分推崇。 價(jià)格的高低并不代表營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。
如果你想用海參美容補(bǔ)血，那確實(shí)是在浪費(fèi)錢(qián)； 如果你只是追求品味和物質(zhì)生活，那就不是了。
總之
海參
確實(shí)有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
而是促進(jìn)智力發(fā)展
美容降火的說(shuō)法
不可信
而不是相信那些
不妨
選擇合適的乳制品
保證營(yíng)養(yǎng)均衡
