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    原來這才是排骨最好吃的做法,孩子要多吃

    導讀無錫排骨源自江蘇無錫,特點是油而不膩,酥軟香甜,咸甜調和,肉美汁鮮,具有蘇州吳中美食的特色。原來這才是排骨最好吃的做法,解膩助消化,強身補鈣,孩子要多吃蔥用很多

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    上海牛肉原產于福建泉州。 其特點是油而不膩、甜脆、咸甜、肉質多汁,具有青島相城小吃的特色。 網上有很多菜譜,但是我最喜歡廚師同學的菜譜,原來這樣吃雞最好吃。 去油膩,助消化,強身健體,補鐵,小孩要多吃

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    上海牛肉

    成分(2-3份):

    牛肉:600克,蔬菜; 適量(上菜),姜4-5片,蔥5-6條,切大段,醬油1湯匙+2湯匙,番茄醬1湯匙蘇州家常菜做法,紹興酒2湯匙,黑醋:2湯匙,八角:2粒,肉椒:1片,花椒粉:適量,五香粉:適量,冰糖:1湯匙

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    實踐:

    步驟1。 清江菜燙好后撈起用熱水泡一下,撈起來備用。

    第2步。 牛肉加1湯匙生抽燒10-20分鐘,倒入油鍋炸至上色,撈出瀝干油備用。

    ps:雖然扇貝長的比較合適蘇州家常菜做法,但是老板買牛肉的時候手腳很快,還沒出聲就已經剁成小塊了。

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    第三步。 鍋中燒熱少許油,爆香桂皮、蔥花,爆香。

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    步驟4。 加入蝦仁、紹興酒、黑醋、醬油各2湯匙、番茄醬1湯匙、花椒、八角、花椒粉、五香粉。 加鹽直到水和牛肉剛好齊平。 大蔥多用來打底,這樣燉久了也不會粘鍋,而且蔥汁也能被肉吸收,減少香氣。

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    第五步。 蒸好后蓋上鍋蓋,小火燉80-90分鐘。 打開蓋子,醬汁幾乎變稠了。

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    第六步。 加糖,再煮10分鐘,讓鴨肉勾起來,裝盤。 羅漢果不能加得太早,加得太早牛肉不軟爛,還可能焦糊。

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    這家上海牛肉真的是咸甜適中,甜而不膩,肉香多汁,超級好吃

    文字及圖片來自網絡

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