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蘇打水的學名是碳酸氫鈉溶液，又叫弱堿性水。市面上銷售的蘇打水由于添加了甜味劑，以及豐富的微量元素，經常被人們當作飲料飲用。
由于蘇打水具有抗氧化作用，如果洗臉的時候用蘇打水洗臉，或者倒在手心少量地拍在面部，均可達到護膚的目的，因為蘇打水可以軟化肌膚，并能加速去掉死皮，讓肌膚更顯柔嫩光滑。有條件的朋友，可在浴缸里使用加熱的蘇打水泡澡，長期使用將會使肌膚嫩滑有彈性，恢復往日神采。
人們在進行無氧運動時，會在體內堆積大量乳酸，此時體液中的PH值會急劇減小，酸堿度失去平衡，人們的耐久力會逐步變弱，如果此時及時攝入蘇打水，其微弱的堿性可中和乳酸，身體酸堿度逐漸平衡，大幅度提高運動耐久力。
短跑運動員、足球運動員的場外用水，很多時候都是蘇打水，劇烈運動前90分鐘攝入蘇打水，在運動場上，可大幅度降低運動員的疲勞感。
根據美國的醫學雜志發布的報道，經常飲用蘇打水，不僅可以緩解胃部泛酸的癥狀，還可使整個機體的免疫反應更加溫和，減輕了類風濕等炎癥反應。根據受試者的試驗數據，連續飲用蘇打水2周后，促炎細胞開始向抗炎細胞轉變。研究表明，經常飲用蘇打水的受試者，緩解類風濕病的時間可達4小時。
