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是的。三蒸三晾的做法源于中藥炮制學(xué),類似于生地九蒸才做出熟地做法,而蒸三次干紅棗這樣的處理方法雖然讓紅棗吃起來有些麻煩,但做好的蒸棗不僅質(zhì)地較為綿軟、味道更香,更適宜老人、幼兒等消化功能不好的人食用,還有較好的調(diào)理脾胃作用,其健脾養(yǎng)血效用更強(qiáng),同時也更利于食用紅棗藥效的吸收。
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