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鹽過了三年還能吃,只是碘會緩慢揮發,鹽會結塊,但是不影響食用。無論是單純的鹽巴還是加碘鹽,放多長的時間都不影響食用,加碘鹽有保質期,主要是其中的碘成分容易被氧化分解,過了18個月的保質期其中的碘成分很低,不能起到補碘的作用。
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