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核桃是人們十分喜愛的一種堅果,不少人為了補充身體營養，會在茶余飯后吃上幾顆。野山核桃具有更高的營養價值，可以調節人體健康，還擁有養生保健的效用。
野山核桃是非人工種植的，是野生野長的核桃。它相較于一般的人工種植核桃來說，有著更高的營養價值，里面的營養物質可以調節人體身體健康。它的果實含有亞油酸微量元素，可以起到降低膽固醇的作用。
它還包含鈣、磷礦物質以及多種維生素，具有預防高血壓的功效，含有的維生素E，則可以提高人體皮膚的活性，有美容的作用。
鑒于它擁有的多種營養物質，所以也具有保健養生的功能。野山核桃是一種非常好的滋補品，不同年齡階段的人都可以食用。比如，孕婦常吃野核桃，有利胎兒的骨骼發育；兒童常吃，有利于生長發育、增強記憶、保護視力；青年人常吃，可使身體健美、肌膚光潤；中老年人常吃，可保心養肺、益智延壽。
但是，并不是所有人都適宜食用野山核桃的，患有肺炎或器官炎的人，不適合食用野山核桃。這是因為野山核桃性熱，有促痰上火的作用。有些食物也不能與核桃同時使用，例如，當它和野雞肉或者酒混合在一起的時候，容易導致人體血熱，對有血液疾病的人來說，會產生很大的副作用，不利用身體健康。
