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人隨著長大，體內的垃圾毒素積累也會逐漸的增多。特別是近年來，心血管疾病患者在逐年的增多。有其老年人，血液會比較的粘稠，清理血管內的垃圾也會比較的緩慢。那么吃什么蔬菜能有效的清理血管中的垃圾呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
1、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化。同時，它能有效地溶解沉積在血管壁上的膽固醇硬化斑塊，并將這些體內垃圾排出體外，達到降低血脂，改善微循環的效果。
2、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，在它發芽的過程中，其中是維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
3、大蒜
大蒜有明顯的降脂作用，能夠有效地清除血管中的脂肪，改善脂肪肝、動脈硬化等。
4、芹菜
芹菜降血脂的功能是比較明顯的，由于芹菜中含有芹菜堿，可以保護心血管，而且維生素也比較豐富，因此其降低血脂的效果比較好。
5、洋蔥
洋蔥中含有前列腺素a，能夠擴張血管降低血管的粘度，可以有效的降低血脂。
6、黑木耳
黑木耳中含有核酸類的物質，有助于預防膽固醇，防止血管硬化，可以減少發生心血管疾病的機率。
7、西蘭花
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而能減少心臟病與中風的危險。
8、冬瓜
冬瓜有利尿消腫、清熱止渴的作用，經常吃冬瓜，不但可以減少體內的脂肪含量，還可以減少發生動脈硬化的風險，起到降低血脂的作用。
總之，在日常生活中，多吃水果蔬菜就可以有效清除血管中的血脂和膽固醇，何樂不為。同時，要堅持清淡飲食，少吃油膩的食物，如動物內臟、奶油等，避免吸煙喝酒，才能減少發生心腦血管疾病的風險。
