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貴州畢節霉豆腐醬的制作方法

食料：新鮮水豆腐、辣椒粉、白酒、食用油。方法。1、水豆腐切成小塊，晾干水分，放入可密封容器里。2、等待10天發酵，把切好晾干的水豆腐擺放在電飯煲的蒸籠里，擺放好后裝進保鮮袋里扎緊密封，放進溫度十六度保溫箱即可，等待發酵。3、調料裝罐，把辣椒粉及配料調配攪拌均勻放一邊，把白酒倒入碗里，取出已培養好的豆腐放酒里浸泡半分鐘，泡好取出放入調配好的辣椒粉，裹上辣椒粉后裝罐。4、裝滿后倒入食用油蓋過豆腐乳，蓋上密封蓋即可。

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導讀食料：新鮮水豆腐、辣椒粉、白酒、食用油。方法。1、水豆腐切成小塊，晾干水分，放入可密封容器里。2、等待10天發酵，把切好晾干的水豆腐擺放在電飯煲的蒸籠里，擺放好后裝進保鮮袋里扎緊密封，放進溫度十六度保溫箱即可，等待發酵。3、調料裝罐，把辣椒粉及配料調配攪拌均勻放一邊，把白酒倒入碗里，取出已培養好的豆腐放酒里浸泡半分鐘，泡好取出放入調配好的辣椒粉，裹上辣椒粉后裝罐。4、裝滿后倒入食用油蓋過豆腐乳，蓋上密封蓋即可。