現實生活中,很多的白酒單憑肉眼無法分辨出是否是糧食酒,或者酒精酒。為了防止上當受騙,下面教大家幾個簡單的方法,用簡單的方法鑒別白酒。
手搓取幾滴白酒放在手心里合掌用力搓,純糧食酒搓時會覺得發粘,搓后聞手心會聞到一股糧食糟香,且留存時間比較長;勾兌酒相反,聞起來一股古怪的沖鼻香精味且留存時間短。
酒花把白酒倒入酒杯里時觀察酒花的變化,酒花密集均勻且消失緩慢,是優質糧食酒,相反酒花少大小不一且消失較快的則為劣質酒。
留香如果是糧食酒,空杯后會聞到濃濃糧食香、糟香味,且香氣保留時間越久,陳釀時間一般會越長。相反十分鐘后再聞酒杯又無酒香味的便是酒精勾兌酒。
兌水
往酒杯里倒與酒等量的純凈水,看酒體是否變渾濁,如果是透明,便是純酒精的酒,而白酒變渾濁了則說明是糧食酒。
火燒把少量的白酒倒入杯中點火燃燒,火焰熄滅后觀察剩余酒體,如果酒體渾濁是糧食酒,酒體清澈是酒精酒。