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現代人生活不規律，經常熬夜，吹空調，冬天不注意保暖，飲食不規律等等因素導致體內濕氣重，體內濕氣重的人，會出現一系列的不適癥狀，比如腦袋昏昏沉沉、四肢乏力又僵硬、關節沉重又酸痛、大便不成形、消化不良、食欲差等。那么如何用食療來達到祛濕的效果呢？袪除濕氣，食療是最好的辦法，一起和食療養生來看看吧。
想要防止濕邪的侵襲，生活中要做到經常開窗通風，避免雨淋，不要在濕地長時間坐臥，汗濕的衣服要及時更換等。除此之外，可以多吃一些祛濕的食物，比如豆類。綠豆、扁豆、四季豆、豌豆、赤小豆等都有健脾利濕的效果，即可以烹制菜肴又可以煮成粥食用。煮粥時最好選擇薏米，薏米是嶺南的特產，又叫薏苡仁。
關于薏米祛濕的功效，我們的先人在兩千年前就已經認識到了。據《后漢書》記載，東漢名將馬援曾領兵征討交趾。由于南方天氣濕熱，許多將士都染了瘴氣生了病。后來經過當地人的指點，他讓將士們食用薏米，結果將士們的病很快就好了起來。可見從那時起，薏米祛濕的功效就已經得到人們的肯定了。
眾多的豆類當中，又以赤小豆的祛濕效果為佳。赤小豆也就是我們平常所說的紅豆，古代又稱“小菽”、“赤菽”。國人食用紅豆的歷史久遠。李時珍就說過，赤小豆“可煮可炒，可作粥、飯、餛飩餡并良也。”古代人們甚至將其當做糧食食用。
中醫認為它有利水消腫、強健脾胃的功效。且紅色入心，所以赤豆補心的效果也是很好的。煮粥時每樣抓一把，然后放入鍋里煮，熟后就會美味可口的薏米紅豆粥了。每天來上這么一碗，夏天就不用愁濕氣來擾了。
另外，多吃苦也有祛濕的效果。《黃帝內經》有“脾苦濕，急食苦以燥之”的九字箴言。“苦為火味，故能燥也。”什么是苦味食物呢？如苦瓜、萵苣、苦菜、苦筍、仙人掌、野蒜、枸杞苗等都屬于苦味食物。其中苦瓜是最常見也是最受歡迎的苦味菜蔬了。民間傳說，苦瓜有一種特性，就是“不傳己苦與他物”，苦瓜與任何菜蔬合炒都不會把苦味傳給對方，所以苦瓜有“君子菜”的美稱。
民間甚至有諺語：“人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜。”炎炎的夏天，人又愛上火，多吃些苦瓜可以泄心火，從而使頭腦清醒。但是需要注意的是，苦味食物不可食用過多，否則就會“皮槁而毛撥”。另外苦性偏涼，對于脾胃虛弱或是胃病患者而言，就更不宜多“吃苦”了。總之，一切以適量為宜。
《黃帝內經》有“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的說法。名醫張景岳也提出“蓋氣味之正者，谷食之屬是也，所以養人之正氣”。正所謂藥補不如食補，近在咫尺的未必不是另一種風景。所以，今夏養生就從關注我們的飲食開始吧！
