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手把羊肉的做法:羊肉冷水浸出血水,燒開水汆燙一下羊排,準備好料包,洋蔥切末,湯鍋加水放入姜片、洋蔥末、料包、加料酒,加入羊排,鍋開后大火轉小火燉1小時左右至羊排熟,途中加鹽調味。
羊肉是指羊身上的肉,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
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