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嚴格的說,應該使用陶制的壇子,因為陶土做成的產品會形成一些微孔,這樣的壇子透氣性能好,可以方便長期保存食品。但是通常情況下,現在的小家庭一般在家吃飯的人很少,所以泡制的腌菜不會很多,那么可以去農貿市場買個約20公分高的玻璃壇子,這樣隨時都可以看見里面的存菜,每次不要泡太多,方便更新,也更衛生可口。
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