新鮮可可果可以生吃,另外可可果是在南美洲山區發現的別一種熱帶水果。從種下種子到長出果實只需不到9個月的時間,果實成熟需要2個月。果實屬漿果類,味道有些像番茄和檸檬混合的味道。
可可樹遍布熱帶潮濕的低地,常見于高樹的樹蔭處。樹干堅實,高可達12米,葉橢圓形,革質,長至30厘米,枝葉伸展如傘蓋。花粉紅色,小而有臭味,直接生在枝干上。果實叫可可果,長可達35厘米,直徑12厘米,呈卵形,表面有10條脊,黃棕色到紫色。可可果內含種子(即可可豆)20至40粒。豆長約2.5厘米,包于粉紅色有粘性的果肉中??煽蓸湓耘?年后,每年每株產果60至70枚。