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香煎蘑菇根食材:新鮮蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽;
香煎蘑菇根的做法:
1、將新鮮蘑菇的硬蒂掰下,取下來的蘑菇根用流動水沖洗干凈,用手將香菇根盡量攥干;
2、順著蘑菇根的紋路,用手撕成3到4條;
3、將撕好的蘑菇根放入大碗中,加入生抽、鹽、孜然粉、辣椒粉和芝麻油,將所有原料混合攪拌均勻,靜置入味;
4、電餅鐺預熱后,將蘑菇根平鋪在電餅鐺上,并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入電餅鐺,加熱翻轉至調味汁快收干時,關掉電源,放入香菜,利用電餅鐺的余熱攪拌,然后裝盤食用。
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