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人心果在自然栽植的條件下8-10年可以掛果,果期在6月中旬至7月初,采收經后熟3~7天即可食用。果實成熟最明顯的特征是:果蒂乳汁減少或不流,用手輕擦果皮明顯出現黃褐色,綠色則未熟;果柄易脫落,過熟的有酒味。
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