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1、將埃及塘虱魚塊、豆豉清洗,瀝干水分蒜米、姜米備好,辣椒切片備用;
2、把埃及魚塊小火煎香備用,熱鍋倒入適量油,放入豆豉炒香,加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味;
3、放入煎好的魚塊,淋入米酒,加入清水,燒開,加入冰糖,鹽,蓋蓋燜煮;
4、湯汁快干時,淋入蠔油翻炒均勻,大火收汁,裝盤食用即可。
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