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    請問海稍魚的蘸水做法

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    請問海稍魚的蘸水做法

    主料:白鱗魚、干辣椒、精鹽、味精、花椒、胡椒面、蒜果、青蒜苗、姜、芫荽、草果粉、干辣椒面、酸醋、白糖、紅糖、花椒油、油辣子各適量。方法。1、鱗魚刮洗干凈砍成塊,分成兩塊。火燒干辣椒碾成面。蒜一份切片,一份剁成末。2、用鹽、味精、酸醋、醬油、火燒辣椒面、花椒油、油辣子、白糖、芫荽調(diào)制好清湯魚的蘸水。3、酸辣魚烹制:凈鍋上火下生菜籽油燒熱,放入一半魚稍煎后加鹽、花椒、草果粉、干辣椒面、火燒辣椒面、酸醋、醬油、姜片、紅糖、清水、青蒜苗,蓋上鍋蓋用大火燒開,改用中火燒20分鐘,開蓋放入蔥節(jié)、芫荽,撒上適量的味精起鍋裝入湯缽中即可。
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    導(dǎo)讀主料:白鱗魚、干辣椒、精鹽、味精、花椒、胡椒面、蒜果、青蒜苗、姜、芫荽、草果粉、干辣椒面、酸醋、白糖、紅糖、花椒油、油辣子各適量。方法。1、鱗魚刮洗干凈砍成塊,分成兩塊。火燒干辣椒碾成面。蒜一份切片,一份剁成末。2、用鹽、味精、酸醋、醬油、火燒辣椒面、花椒油、油辣子、白糖、芫荽調(diào)制好清湯魚的蘸水。3、酸辣魚烹制:凈鍋上火下生菜籽油燒熱,放入一半魚稍煎后加鹽、花椒、草果粉、干辣椒面、火燒辣椒面、酸醋、醬油、姜片、紅糖、清水、青蒜苗,蓋上鍋蓋用大火燒開,改用中火燒20分鐘,開蓋放入蔥節(jié)、芫荽,撒上適量的味精起鍋裝入湯缽中即可。

    主料:白鱗魚、干辣椒、精鹽、味精、花椒、胡椒面、蒜果、青蒜苗、姜、芫荽、草果粉、干辣椒面、酸醋、白糖、紅糖、花椒油、油辣子各適量。

    方法:

    1、鱗魚刮洗干凈砍成塊,分成兩塊。火燒干辣椒碾成面。蒜一份切片,一份剁成末;

    2、用鹽、味精、酸醋、醬油、火燒辣椒面、花椒油、油辣子、白糖、芫荽調(diào)制好清湯魚的蘸水;

    3、酸辣魚烹制:凈鍋上火下生菜籽油燒熱,放入一半魚稍煎后加鹽、花椒、草果粉、干辣椒面、火燒辣椒面、酸醋、醬油、姜片、紅糖、清水、青蒜苗,蓋上鍋蓋用大火燒開,改用中火燒20分鐘,開蓋放入蔥節(jié)、芫荽,撒上適量的味精起鍋裝入湯缽中即可;

    4、清湯魚烹制:凈鍋置火上下入生菜籽油燒熱,放入另一半魚稍煎后加清水、鹽、花椒、胡椒粉、蒜片、姜片、青蒜苗、草果粉,加蓋用大火燒開,改用中火燒20分鐘,開蓋放入切好的蔥、芫荽,撒上適當?shù)奈毒疱佈b在湯缽中即可。

    文檔

    請問海稍魚的蘸水做法

    主料:白鱗魚、干辣椒、精鹽、味精、花椒、胡椒面、蒜果、青蒜苗、姜、芫荽、草果粉、干辣椒面、酸醋、白糖、紅糖、花椒油、油辣子各適量。方法。1、鱗魚刮洗干凈砍成塊,分成兩塊。火燒干辣椒碾成面。蒜一份切片,一份剁成末。2、用鹽、味精、酸醋、醬油、火燒辣椒面、花椒油、油辣子、白糖、芫荽調(diào)制好清湯魚的蘸水。3、酸辣魚烹制:凈鍋上火下生菜籽油燒熱,放入一半魚稍煎后加鹽、花椒、草果粉、干辣椒面、火燒辣椒面、酸醋、醬油、姜片、紅糖、清水、青蒜苗,蓋上鍋蓋用大火燒開,改用中火燒20分鐘,開蓋放入蔥節(jié)、芫荽,撒上適量的味精起鍋裝入湯缽中即可。
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