螺螄粉里面的粉是廣西柳州市的小吃米粉,這是正宗的螺螄粉。而有些螺螄粉里面的粉,是干切粉,這種并不是真正的螺螄粉,其口感會有很大的差別。如果想吃螺螄粉的話,不建議購買超市里賣的螺螄粉,一般超市里賣的螺螄粉,里面并沒有螺螄。
螺螄粉最大的特點就是酸、辣、鮮、燙等。螺螄粉之所以美味,是因為它有獨特的湯料,所以贏得了許多人的喜愛。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。一包螺螄粉里面,含有米粉、酸筍、青菜、腐竹、花生、黃花菜、蘿卜干等。
螺螄粉要煮著吃,有些超市里賣的螺螄粉能用熱水沖泡食用,這種螺螄粉并不好吃,建議去店里吃螺螄粉,或者是購買正宗的螺螄粉,在家里用清水煮著吃。螺螄粉屬于重口味食品,切不可吃太多。
螺螄粉比較油膩,吃太多的話,很容易導致長胖,所以要適量吃螺螄粉。不能吃辣的朋友,可以選擇不辣的螺螄粉。螺螄粉作為一種美食,在食用之前一定要保證它的衛生。