盤點補鐵的食物有哪些

鐵元素是人體不可缺少的元素，缺鐵會造成人的身體不健康或者發育不良。尤其是缺鐵性貧血，是很嚴重的。所以我們在日常的生活中，就要補充鐵，要提早預防。補鐵可以強身健體的。那么在我們食物中，哪些可以補鐵呢？本期健康飲食文化為大家盤點補鐵的食物。

1、豬肝

動物肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食物，相對植物性蔬果來說，動物肝臟含有的動物性鐵質比較容易被人體吸收。動物肝臟中含鐵量最高的是豬肝，每100克豬肝含鐵31.1毫克。此外，豬肝還富含維生素A、蛋白質和葉酸等營養元素。但吃豬肝也要注意，由于豬肝中含有大量膽固醇，所以吃豬肝最好不要過量。

2、黃豆

黃豆，又叫大豆，是植物性食物中含鐵量最高的。每100克大豆中含鐵9.4毫克。雖然黃豆鐵吸收率比動物性鐵來源的食物低，但卻比大多數食物高。黃豆及其制品是素食者和不想過多攝入動物脂肪的人的補鐵首選食物。

3、牛肉

牛肉的營養價值非常高，每100克牛肉就含有3.2毫克的鐵質，同時還有20.1毫克的蛋白質。經常食用牛肉還有健脾養胃的功效。

4、木耳

木耳含有豐富的鐵元素，每1OO克木耳的含鐵量是185毫克，是很好的補鐵佳品。此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。

5、紅棗

紅棗雖然含鐵量不高，但是含有大量維生素C和維生素A。每100克紅棗的維生素C含量為500毫克，而缺鐵性貧血的人往往缺乏維生素C。所以，吃補鐵食物的同時，吃富含維生素C的食物，不僅能夠促進鐵的吸收，還能補充維生素C。

【小貼士】

吃含鐵多的食物時最好不要同時，吃含有草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、筍以及濃茶，以免鐵與草酸或鞣酸結合形成成不溶解的鹽類，不利于人體對攝入鐵的吸收。

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