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廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái)、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長(zhǎng)不應(yīng)小于2.10m。單排布置設(shè)備的廚房?jī)魧挷粦?yīng)小于1．50m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于1．20m。單排布置的廚房，其操作臺(tái)最小寬度為0．50m，考慮操作人下蹲打開(kāi)柜門(mén)、抽屜所需的空間或另一人從操作人身后通過(guò)的極限距離，要求最小凈寬為1．50m。雙排布置設(shè)備的廚房，兩排設(shè)備之間的距離按人體活動(dòng)尺度要求，不應(yīng)小于1．20m。
開(kāi)放廚房能夠巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個(gè)開(kāi)放式的烹飪就餐空間．開(kāi)放式廚房營(yíng)造出溫馨的就餐環(huán)境，讓居家生活的貼心快樂(lè)從清早開(kāi)始就伴隨全家人。
中等戶型的家庭會(huì)根據(jù)空間的特點(diǎn)來(lái)放置各種結(jié)構(gòu)的櫥柜，無(wú)論是島型操作區(qū)，或是L型操作區(qū)、方正空間常用的U型操作區(qū)、具備分隔空間功能的T型操作區(qū)，都能毫不費(fèi)力地開(kāi)辟出擺放餐桌的位置。
